“辣到送医！南昌小炒是“美食”还是“生化武器”？餐饮内卷已走火入魔！” 南昌小炒 食品安全 辣度超标 餐饮内卷 奇葩新闻 近日，广东一位女士在南昌品尝小炒黄牛肉，竟被辣到“呼吸性碱中毒”紧急送医，店家最后以免单了事。这新闻看得人后背发凉，我们不禁要问：现在的餐饮界，到底是在做菜还是在炼丹？为了追求所谓的“上头”和“刺激”，一些商家已经完全走火入魔，把消费者的健康当成了赌注。 这绝非孤例。放眼全国，这种“辣度军备竞赛”愈演愈烈。从去年重庆某火锅店因“变态辣”锅底导致顾客胃出血，到今年长沙一家网红辣条店被曝出有食客辣到晕厥，再到网络上层出不穷的“死神辣面”、“爆辣鸡翅挑战”，仿佛不把人辣出眼泪、辣进医院，就不足以彰显其“江湖地位”。这种畸形的内卷，背后是商家对流量的病态追逐。他们深谙“猎奇即流量”的法则，用极端的味觉刺激制造话题，吸引打卡，却完全忽视了食品应有的安全边界和人文关怀。 店家一句“只有一盘较辣”的轻描淡写，更是暴露了其责任心的缺失。难道顾客点餐前还需要先签署一份“辣度风险告知书”吗？餐饮，首先应是“饮”与“食”，是为人体提供能量与享受的行业，而不是一场博眼球的极限运动。监管部门不能再仅仅停留在事后免单、停业整顿的“挠痒痒”式处罚，必须对这种恶意追求极端口味、罔顾消费者安全的行为设立明确的“辣度红线”和惩罚机制。否则，今天是小炒，明天可能就是别的什么“美食”，我们这些普通食客，岂不是成了商家内卷祭坛上的“牺牲品”？