“太缺德了！”10 月 7 日，上海，一老人在超市买菜时将外层的叶子一把把往下撕，撕下来的叶子堆在脚边，都快漫过购物篮的底边了。 这家超市就在静安区一个老小区门口，面积不大，也就二十来平米，主要做街坊邻居的生意，老板娘姓张，大家都喊她张姐，平时对人挺和气的，谁家忘带钱了先把菜拿走下次再补都没问题。 当时张姐正在里屋整理刚到的土鸡蛋，那些鸡蛋是从郊区农场进的，个头不大但蛋黄很黄，不少老街坊都爱买，她听见外面菜摊那边有窸窸窣窣的声音，还以为是哪个小孩不小心碰到了菜筐，出来一看才发现是位头发花白的老人蹲在油麦菜摊前剥菜叶。 一开始张姐没好意思上前，想着可能是叶子有点蔫，老人在择坏的，可再仔细一看，老人手里的油麦菜叶子明明绿油油的，连个黄边、虫眼都没有，撕下来就直接往脚边的空篮子里扔，动作还挺利索。 张姐走过去的时候，刚好看到老人把手里最后一片外层叶子撕掉，只剩下中间比拇指粗不了多少的菜心，那菜心细得跟小手指头似的，而脚边的叶子已经攒了满满一捧，看着得有一斤多，够炒一盘菜了。 张姐忍不住问了句 “阿姨，这叶子还能吃呢，洗干净切点蒜末一炒可香了，扔了多可惜”，老人只是抬头看了她一眼，没多解释，就说了句 “我就爱吃菜心，外面的叶子嚼不动”，然后就拿着那小截菜心往收银台走。 旁边有个带孙子的王阿姨看不过去，等老人走了跟张姐小声说 “这也太浪费了，我刚才还看见她在另一边的菠菜摊也剥了一把，剥下来的叶子直接扔在那边的垃圾桶里了，都没看一眼”。 张姐没辙，只能蹲下来把那些还新鲜的油麦菜叶子捡起来，叶子上还带着早上刚喷的水，摸起来脆生生的，可又没法再摆回菜摊，怕其他顾客觉得被人碰过不卫生，最后只能放进专门装废弃蔬菜的红色袋子里，准备下班带回家喂小区里的那几只流浪猫。 这事儿被王阿姨拍了段十几秒的短视频，先是发到了小区业主群里，群里好多人都说 “这行为确实不合适”，后来又被有人转到了本地生活论坛上，很快就有了不少评论。 有网友说 “要是都这么买，超市早晚得赔本，这些叶子也是张姐花钱从批发市场进的货啊，又不是大风刮来的”，还有人说 “粮食多来之不易啊，从地里种出来要浇水、施肥，运到超市还要花运费，怎么能说扔就扔”。 做过三年超市生鲜区主管的网友 “生鲜小哥” 还在评论区算了笔账，说绿叶菜的毛利率本来就低，一般也就 20% 左右，像这样被故意剥掉外层叶子，相当于每卖一斤菜心，超市就要多损失半斤能正常售卖的叶子，这半斤叶子的成本就把利润全吃掉了，等于白卖。 还有人翻出了《中国生鲜零售行业损耗报告（2024）》里的数据，说去年国内超市绿叶菜的平均损耗率是 18%，其中人为不当择取造成的损耗占了近三成，像张姐这种小超市，本来利润就薄，根本经不起这么折腾。 张姐后来接受 “大参考” 记者电话采访时说，她开这家超市五年了，平时街坊邻居都很照顾生意，择菜也都很客气，最多择掉一两片确实发黄、蔫了的叶子，像这样把好好的叶子全剥掉的，还是头一次遇到。 上海市市场监管局在今年 1 月初发布的《居民超市消费指引》里也明确提到，消费者选购蔬菜、水果等生鲜商品时，应避免过度择取、随意丢弃，不得故意损坏商品，若因不当行为造成商家经济损失，商家有权依法要求赔偿，不过张姐说她也不会真的去要赔偿，就是觉得有点心疼这些菜。 也有网友在评论里替老人辩解，说可能老人年纪大了，牙口不好，确实觉得外层叶子嚼不动，没想那么多，不一定是故意要占便宜，不过就算是这样，浪费粮食总归是不对的，而且也给商家添了麻烦。 其实咱们去超市买菜，想选新鲜的、口感好的都能理解，可没必要把还能吃的叶子都剥掉，要是真特别爱吃菜心，超市里本来就有专门的菜心品种卖，价格虽然贵点，但不用剥叶子，也不会浪费，你说是不是？ 你平时去超市买油麦菜、菠菜这种绿叶菜，会怎么挑选呢？会不会也遇到过有人过度择菜的情况呀？ 信息来源：大参考