凉拌藕片。 老人家常说秋天就要多吃些白色的食物，像今天这个凉拌藕片就可以安排，脆爽开胃，越吃越过瘾。 ·一般用来炒或者是凉拌的莲藕我都会选择这种个头比较小，皮颜色没那么深的。去皮了之后切成薄片，再用清水多冲洗两遍，把表面多余的淀粉冲洗掉。 ·再煮上一锅水，放上一勺盐，藕片放进来焯一到两分钟，不要焯太久，焯久了就不脆了。过一遍冰水，这样吃起来就更加爽脆。 ·接着来调一个凉拌汁，我准备了蒜末、辣椒面、熟芝麻还有青红椒丝，泼上热油激出香味。调味就是生抽、香醋、盐跟白糖还有芝麻油，这份凉拌汁就调好了。 ·藕片记得沥干水，加上喜欢吃的花生米还有香菜是一定要有的。 秋天很干燥，除了莲藕还可以多吃一些白萝卜、淮山还有雪梨这些。现在天气还很闷热，也没什么胃口，这凉拌藕片就很合适，爽脆又开胃。 喜欢的朋友可以点赞收藏起来试一下。点赞关注收藏。