咸阳BiangBiang面的“三股劲”！它的精髓“三股劲"来概括：面的筋劲、味的冲劲、吃的爽劲。手工揉制的面条讲究"韧而不硬、弹而不糟。Biangbiang面要经过"三醒三揉”，煮出来能回弹：调味则追求"酸辣够劲、咸香过瘾"，油泼面的热辣、臊子面的酸香都让人欲罢不能；吃法更是豪迈，蹲在路边大口吸溜才算地道，额头冒汗嘴角挂油才叫过瘾。 这三股劲不仅体现了陕西面食的特色，更折射出三秦人直爽豪迈的性格——揉面时的实在、调味时的热情、吃面时的痛快，一碗简单的面条里，藏着陕西人最真实的生活态度。 咸阳西站南广场的嘹咋咧面馆，不管是从装修风格还是从面的那股劲上说，都可以说是咸阳bianqbiang面的顶流代表，不妨去感受下~