为什么在北方嫌弃的罗非鱼，到了南方市场那么受欢迎？ 因为罗非鱼重温度而不是水质，比不过清道夫但在城市某些河涌出现一点不出奇，水质差的淡水鱼味道基本都带严重腥味。还有温度，罗非鱼基本不会在北方活卖，那什么冰鲜盐熟也比不上海鱼或北方特色鱼，所以只能售卖于南方的它是市场常见鱼（廉不廉价不知道）平时日常吃的都是它。 市场买的罗非和你在河里钓的罗非是不一样的，市场卖的罗非鱼是用技术培育过的，个头比野外的长得快，腥味也更淡，我们广东这边的罗非（包括其他淡水鱼）到市场前还有一个吊水环节，一般吊水越久越贵，一些饭店会要求货主吊水时间长些，所以我们买到的鱼其实腥味非常淡薄了。 我只能说两广钓友冰箱里基本都是罗非鱼，其实罗非很好吃，但很吃烹饪手法，红烧糖醋的做法我是最爱的，鱼肉鲜美多汁不说，还没有刺儿!鱼皮煎之金黄又能品尝到酥爽的口感，特别是鱼肚跟背上那一排鱼刺，绝了!
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