2018年，记者问钟薛高的创始人林盛:“一块雪糕66块钱，你凭什么敢卖这个价？”

2018年，记者问钟薛高的创始人林盛:“一块雪糕66块钱，你凭什么敢卖这个价？”林盛说:“产品成本将近40块钱，它就是那价格，你爱要不要！” 钟薛高是在2018年成立的。在成立第一年的第一个双十一，钟薛高就推出了66元的厄瓜多尔粉钻雪糕，一共两万支。结果，一天不到就被抢购一空。 66元的厄瓜多尔粉钻雪糕，成为了消费者眼中的“雪糕界爱马仕”。记者问林盛:“一块雪糕66块钱，你凭什么敢卖这个价？” 林盛理直气壮地说:“雪糕的原料采用“日本稀有袖子”和厄瓜多尔天然粉色可可，光是成本就占了40元，它就是那个价格，你爱要不要！” 钟薛高成立16个月时，营业收入就突破了1亿元。 2020年，销量突破4800万支。 2022年，钟薛高累计雪糕出库数为2.2亿支，年销售额到达了8亿。钟薛高可谓是风光无限，让同行羡慕得不得了。然而让人没想到的是，高峰来得快，跌落得也快。钟薛高的高价神话，在2022年的夏天就戛然而止。当时网友拍摄的“钟薛高31度室温1小时不化”，“用火烤不熔化”的视频引爆全网。消费者纷纷指出食品安全的质疑。尽管品牌方不断解释，其添加的卡拉胶“符合国家标准”。但是消费者认为，与其花高价去买一支质量不过关的雪糕，还不如去买一支物美价廉的冰棍。从此，钟薛高被贴上“雪糕刺客”的标签，销量断崖式下跌。 66元的一支钟薛高，直接降价到2.5元，但仍然没人买。到2024年初，钟薛高申请破产，欠薪人数达到729人。钟薛高创始人林盛更是因债务，被法院限制高消费。高价雪糕遇冷的原因，是消费者的觉醒。大部分人买天价雪糕，是为了满足自己的猎奇心理。吃过一次，发过朋友圈之后，就不会再重复购买，除了一些不差钱的土豪之外。不是高价雪糕吃不起，而是吃了一圈后发现，价格不超过2块钱的老冰棍与小布丁更实惠，同样也可以解暑。人们对雪糕的期待，不过是一囗简单、实惠的清凉。雪糕作为一个大众解暑的食品，如果不能获得大多数消费者的认可，是很难在市场上生存的。作者丨梁小黎编辑丨知愚