来苏州东山横泾买现做现卖的横泾月饼，横泾月饼是当地颇有名气的美食。它位于吴中区横泾街道中市街6号。店内只售卖鲜肉和蛋黄鲜肉两种口味的月饼。 横泾月饼从面皮到馅料均为纯手工制作。师傅们每天凌晨三点就开始准备，筛粉、揉面、起酥，将揉好的面皮包裹住油酥，反复叠层后再“醒面”半小时，这样做出的月饼皮层层起酥。馅料选用当天现买的精品夹心肉，肥瘦肉按特定比例调配，烘烤后油脂浸润酥皮，咬开瞬间汤汁浓郁鲜甜。蛋黄鲜肉月饼则加入了自制的优质鸭蛋黄，蛋黄酥软可口。为了区分口味，蛋黄肉馅的月饼上会印上红印。 月饼的烘烤也很讲究，上下温度需严格控制在190℃和170℃，先烤16分钟，再翻面烤6分钟，二次翻面后烤2分钟左右出锅。刚出炉的月饼酥得掉渣，鲜肉肥瘦适中，口感绝佳。其价格实惠，鲜肉月饼约5元/个，蛋黄鲜肉月饼约6元/个，我买了4盒双拼月饼。
