餐馆用预制菜挨骂，真的不冤？同样是预制菜，欧美日消费者少见怨言，咱这儿却骂声一片

餐馆用预制菜挨骂，真的不冤？同样是预制菜，欧美日消费者少见怨言，咱这儿却骂声一片，这事儿得好好掰扯掰扯。 预制菜的老底子能追到二战，美军便携口粮逼得欧美食品加工技术飙了速。战后各国搞重建，社会也变了样。20世纪50年代美国女性大批上班，做饭时间缩水，方便食品需求暴涨。麦当劳这类巨头对食材标准、供货速度卡得死，给预制菜B端市场铺了路。日本20世纪70到90年代经济火，女性就业率上去，家里开火时间短，便利店成了预制菜“推销员”，养肥了C端市场。美日都是预制菜先进家庭，再往餐馆走，两头互相帮衬。 咱中国不一样。1987年肯德基在北京前门开店，1990年麦当劳扎根深圳，中国人从洋快餐见识了餐饮流水线，这是预制菜的“启蒙”。2000年后本土连锁餐馆学样搞标准化，人工、房租涨价加外卖红火，预制菜成了餐馆省钱提速的宝贝。2020年前它藏在餐馆身后，新冠疫情后才溜进家庭，“预制菜”这词才被记住。 有网友说，欧美日预制菜在超市“上课”，消费者自己选着摸透脾气。咱是冷不丁在餐馆撞见，还被蒙在鼓里，商家又用廉价货，难怪留坏印象。也有人觉得，美日预制菜跟着需求走，咱是为了餐馆扩张，这才是根儿上的问题。 想让预制菜不挨骂，餐馆得先搞懂老百姓要啥，别光算自己的账。预制菜 预制菜单菜 中式预制菜 预制菜鉴别 菜预制菜 预制加工菜 预制品菜