牛油果是一种营养价值很高的水果，富含钾，叶酸以及丰富的维生素b6，还含有多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，还含有大量食用植物纤维。营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。每100g生鳄梨中包含74.3%水分、2g蛋白质、15.3g脂肪和7.4g碳水化合物，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖的水果。 牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。[赞R] 📎牛油果的功效和营养价值⭐️⭐️⭐️⭐️ 1️⃣降低胆固醇 牛油果含有大量油酸，可代替膳食中的饱和脂肪，从而达到降低胆固醇水平的目的。它的含糖率极低，可以帮助延缓餐后血糖，也是糖友可推荐的食物之一。 2️⃣延缓衰老 牛油果中含有抗氧化维生素E，多不饱和脂肪酸以及多酚类物质，可以清除体内多余的自由基，提高抗氧化能力，延缓衰老 3️⃣预防婴儿血管畸形 牛油果中的叶酸含量非常丰富，叶酸属于重要的维生素，女性备孕时多吃叶酸，可以有效的预防胎儿出现神经管畸形，也可以降低心脏病的发病概率。 4️⃣促进肠道蠕动 牛油果含有丰富的膳食纤维，可以很好的刺激肠道蠕动，清除体内多余的胆固醇，从而保护消化系统功能，预防便秘。 5️⃣预防癌症 牛油果含有丰富的维他命能有效的抗氧化。预防成人常见的动脉硬化状况，对于预防癌症以及心血管疾病也能发挥显著效果。另外丰富的钙质能代谢体内因过度摄取盐分而积累的钠。 6️⃣护肤&抗氧化 牛油果含有维生素A，植物油脂油酸能够滋润皮肤，收缩毛孔；“谷胱甘肽”有助于去除体内活性氧，提高肝脏解毒功能，加速体内毒素的排出。 ⚠️以下人群需避免食用牛油果‼️ ·肾病患者 ·低血压人群 ·肠胃炎、肠易激综合征患者 📎牛油果怎么选❓ 📝牛油果刚摘下来是绿色的，且外皮会在一周内逐渐变成黑紫色，当外皮变深，捏起来有一些软的时候就可以吃了；如果太软且出现黑斑就不能吃。 ·提前判断哪天吃：当天吃选偏紫色；明后天吃选黑绿色；3天后吃选绿色。 ·买大不买小，选重不选轻 （牛油果越大肉越多；切开后的绿边薄，口感也较好） ·尽量不买全熟牛油果 ·牛油果在切开后必须在2小时内吃完，否则会变质‼️