附做法： 1️⃣水中放盐、少许食用油，倒入花甲浸泡，让他吐沙 2️⃣锅中烧水，放葱、姜、料酒煮开，倒入花甲煮3-4分钟，煮到他都开口就捞出，用水多冲洗几遍 3️⃣洗干净的花甲，沥干水分，用手掰掉没有肉的那边壳，只留有肉的那边壳，放入盘中备用 4️⃣调料汁：两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、少许盐、少许白糖、少许味精、花椒油、1:1的放入纯净水 5️⃣料汁中加多些蒜末和小米辣碎，加少许芥末搅拌均匀 6️⃣碗中放干辣椒丝、青花椒淋入热油，把这些料都倒入花甲中抓拌均匀✅ -