景德镇的“鸡排哥”李俊永，靠一份6块钱的炸鸡排火遍全国。这个48岁的摊主每天凌晨两三点就起床备料，只睡三四个小时，下午3点出摊时，摊位前早就排起200米长队，有人甚至提前3小时来占位。他炸鸡排有三大怪规矩：学生买比大人便宜1块钱，下午四点半后专做学生生意不接待散客，还得让顾客提前把塑料袋打开——“我要让你亲眼看到每块肉的份量”。 别看他现在成了“网红”，当年可是下岗工人出身。1996年陶瓷厂倒闭后，他学过厨师，卖过羊肉串、酱香饼，最后才定下做鸡排。现在每天炸200多块鸡排，油必须控制在170度，掉在台面上的直接免费送，顾客说“这6块钱花得比吃600块大餐还值”。他老婆和小舅子也支起摊位，全家十几口人忙得像“鸡排流水线”，但还是坚持不涨价，有人多付114元他都追着退回去。 最绝的是他的“脱口秀式”叫卖。“这个鸡排太大请原谅我”“塑料袋6块鸡排免费”，排队时听他贫几句，有人笑称“治好了多年的社恐”。现在城管专门给他划了摊位，文旅局还请他当“瓷都推荐官”，但他总说“大家给面子”，直播时不忘喊“欢迎来景德镇看瓷器”。 下雨天顾客淋着雨也要买，有人说“吃不到会失眠”；71岁的大爷排两小时队，就为给孙女解馋。其实大家疯抢的哪是鸡排？是那个会记住你口味、多给你撒孜然的实在人。就像他自己说的：“炸不到位，我无法原谅自己。” 你身边是不是也有这样的摊主？他们或许没读过多少书，却把“认真”二字炸得比鸡排还香。
