📝藜麦（Quinoa）藜科藜属植物，是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质，营养含量高。 📎藜麦的功效和营养价值(详看P2-P3)⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 1️⃣提振精神 2️⃣调节内分泌 3️⃣补充蛋白质 4️⃣心血管健康 5️⃣加快胆固醇吸收 6️⃣维持酸碱平衡 7️⃣促进智力发育 8️⃣润肠通便 ⚠️藜麦食用禁忌⭐️⭐️⭐️ •适宜人群 高血糖、高血压、高血脂、心脏病者； •禁忌人群 ⚠️藜麦过敏者禁食 虽然藜麦中含有丰富的蛋白质、钙、 钾、磷、膳食纤维等人体所需的营养物质，但如果对藜麦过敏，不能食用，否则会诱发各种程度的过敏现象，如皮疹、瘙痒、腹泻等。 ⚠️肾病患者禁食 当患有肾病时，肾脏功能下降排泄发生障碍，血液中的钾含量比较高。而藜麦的钾含量比较高，患者食用易导致血钾升高，可引发高钾血症，故不宜吃。 ⚠️消化不良者慎食 藜麦含有的纤维素比较高，少量吃影响不大。但如果大量食用，尤其是消化能力差的人，吃藜麦后容易引起消化不良，出现胀气、食欲不振等。 📎藜麦怎么吃？⭐️⭐️⭐️ ·藜麦粥 ·藜麦饭 ·藜麦沙拉 ·藜麦面包