众力资讯网

白糖上色效果较弱,易炒糊发苦,且甜味更直接,缺乏冰糖带来的层次感。如果用白糖,建

白糖上色效果较弱,易炒糊发苦,且甜味更直接,缺乏冰糖带来的层次感。如果用白糖,建议搭配少量水炒糖色,降低糊锅风险。