西贝的预制菜，没打招呼就端上桌了。 2023年四季度，近八成投诉都冲着“没提前说

西贝的预制菜，没打招呼就端上桌了。 2023年四季度，近八成投诉都冲着“没提前说”去的。 消费者不是不能接受预制菜，是不能接受被当傻子。 北京消协给它“信息透明度”打了2.1分，五分及格线，它连一半都够不着。 菜单上不写，点餐系统里藏，后厨看不见，吃完了才刷到新闻——这哪是餐饮，是盲盒。 国家2024年6月就要强制标预制菜，西贝赶在 deadline 前慌了，搞什么“透明厨房2.0”。 直播后厨？ 标识100%？ 听着像补丁，不是重建。 估值从210亿掉到150亿，投资人不跟投了，不是嫌它卖得贵，是嫌它不讲信用。 现制餐饮涨12%，预制菜餐饮增速腰斩。 消费者不是反对科技，是拒绝套路。 你把火锅底料预制了，就说“秘制汤底”；把牛排烤好再加热，叫“现烤牛排”——这叫欺骗，不是创新。 高管的工资，不该和流水挂钩，该和差评率挂钩。 别再搞“整改计划”了，先发个道歉，把菜单重写一遍，真金白银降点价，让现做的贵，预制的明码标价。 信任崩了，补不了PPT。 你糊弄顾客，顾客就用钱包糊弄你。