为什么俄罗斯食品在中国打不开销路？说实话，俄罗斯食品在中国市场碰壁，主要卡在饮食习惯上，中国人吃饭讲究个鲜美均衡，口味偏清淡，不爱太重的调料。 中国人吃饭，最讲究一个“鲜”字，清蒸鱼、白灼菜心，吃的就是食材的原汁原味，就算是重口味的川菜，那也是麻辣鲜香，层次分明。 反观俄罗斯菜，天寒地冻的，需要多吃油多吃肉来扛冻，所以他们家的香肠、腌肉、奶酪，哪样不是咸得齁嗓子？甜点更是甜到发腻，他们经典的格瓦斯饮料，带着一股子发酵味儿，很多中国人第一次喝都直摇头：这味儿也太怪了！ 中国人吃饭看重新鲜，活鱼活虾，绿油油的青菜，这才叫吃饭，俄罗斯因为气候原因，传统上就得靠腌的、熏的、罐头的食物来过冬。 现如今咱们生活好了，都追求吃得健康、清淡，俄罗斯食品又是高盐又是高糖高脂肪，跟现在的健康饮食风向完全反着来，自然就不太受欢迎了。 中俄是邻居，但咱们对俄罗斯的了解还真不多，说起日本，咱们能想到动漫和寿司，说起韩国，能想到韩剧和泡菜，但说起俄罗斯呢？可能也就是套娃、伏特加，至于他们天天吃啥、有啥好吃的，咱们还真说不出了个一二三来。 而且俄罗斯食品在中国也不太会“吆喝”，你看日本零食，动不动就出个中国限定口味，韩国食品经常找明星带货，俄罗斯食品就太实在了，很少在这些营销上下功夫。 你想买包俄罗斯零食尝尝？除非去专门的进口超市，普通超市压根见不着影，电商平台上倒是有一些，但牌子乱七八糟，也不知道哪个好，销量更是没法跟其他国家的零食比。 再说价格，俄罗斯食品走的是实惠路线，但咱们现在网购这么方便，国产的、其他国家进口的零食选择那么多，俄罗斯食品的优势就不明显了。 其实也不是所有俄罗斯食品都卖不动，俄罗斯冰淇淋就在中国闯出了名堂，因为奶味足、口感醇厚，得到了不少消费者的喜欢，俄罗斯的面粉、油这些原材料品质也不错，渐渐有了口碑。 俄罗斯食品要想让中国人接受，恐怕得学着变通一下：别做得那么咸、那么甜，研究研究中国人喜欢什么口味，得多打广告，讲讲俄罗斯美食的故事，最重要的是，得多铺货，让大家想买的时候能方便地买到。 说到底，吃饭这个事是最个人的，中国美食能在俄罗斯大火，说明好吃的终究能找到知音，俄罗斯美食要想征服中国人的胃，还得再多下点功夫，找到咱们两国人口味的最大公约数。 俄罗斯食品在中国卖不动，表面看是口味问题，往深了说，其实是两国人互相不了解。 咱们对俄罗斯的印象，大多还停留在过去，对他们的日常生活、饮食文化知道得太少，反过来也一样，这种陌生感，让咱们在尝试对方食物时，心里总隔着一层。 日本零食刚进中国时，好多人也吃不惯芥末味、抹茶味，但人家通过动漫、日剧慢慢渗透，再加上根据中国人口味调整配方，现在不是也卖得挺火？俄罗斯食品缺的就是这种“入乡随俗”的灵活劲儿。 现在中俄关系好，政治经济上来往多，但老百姓之间的了解还得靠生活里的东西一点点积累，食物就是最好的文化交流，俄罗斯企业要是能用心研究中国人的口味，别光想着“我就这样”，而是多想想“你要什么”，情况肯定会不一样。 咱们消费者也该多给点机会，敢于尝鲜，就像当年西餐刚进中国，大家也是从看热闹到慢慢接受，说不定试试就发现，俄罗斯的黑面包配红菜汤也别有一番风味呢？ 故而，俄罗斯食品欲开拓中国市场，关键在于“变通”，既需保留自身特色，又要契合国人口味，此路艰难，然一旦走通，必将柳暗花明，开辟全新局面。
