大家不知发现没有，家附近的很多开了几年甚至上十年的餐饮店关门了。当我们看见那家老店不在营业，房东贴出了招租的信息后，都非常的惊讶！因为这些店是我们经常去吃的店，味道好、价格也实惠，只是最近有几个月没去吃了，没想到它竟然开垮了！这些店有口碑、有回头客，已经做了这么多年了，供应链、菜品、管理等是很成熟了的，为什么突然就做不下去了呢？有人说是消费降级，确实有这方面的原因，就我本人来说，家里外出就餐的频率比往年要少。不是收入降低了，但就是没有以前那么愿意出去吃了；以前经常在网上搜好吃的，多远都要跑去吃。这可能是人年纪大一些了，没那么有激情了；也可能是在现在的大环境下有种莫名的危机感，觉得钱该多存点少花点了。可能不少人都是因为如此，才出现了消费降级的情况。另一方面，那些单打独斗的店，干不过那些餐饮连锁店。一是连锁店采购规模、使用Y制菜等降低了成本。二是，这些连锁店有更多的利润投入选址、营销和网络平台中来。现在有消费力的年轻人习惯了在网上找好评店、热搜店、好吃推荐榜上的店…但这些榜单上一般都没有家附近那些老店，因为他们都在老老实实做生意，本本分分搞味道，以为把味道做好、服务做好、真材实料，就能够赢得顾客的青睐。谁知年轻人们都去网红店消费了，老顾客出来就餐的次数减少了。于是在亏本坚持了一年或大几个月后，很多老店纷纷关门歇业了。以后要吃到资格的、有特色的、真材实料的菜品的机会越来越少了。因为年轻人的消费习惯和连锁餐饮店的扩张，把越来越多的老店抵垮了！这怪谁呢？其实还是怪消费者自己，是自己的选择让餐饮连锁店越开越多的。
