“心黑透了！”7月31日报道，江苏连云港一家专做外卖的小店竟然拿空调外机流下来的冷凝水泡粉丝和香菇！消息一爆出，周边商户立刻证实这家店确实只送外卖，不见堂食，没想到外卖平台火速下架了该店铺，老板电话也是死活打不通！市监局回应：“已停业整顿” 江苏连云港一家外卖店“吉东家焖锅米饭”被发现用空调冷凝水泡发粉丝和香菇，7月30日，有网友发布视频显示，店内一根管子从墙内伸出，直接对着装有食材的桶内滴水。 视频显示管子连接着空调外机，冷凝水正在往装有粉丝等食材的塑料桶里滴，这家店没有堂食区域，完全依靠外卖配送，顾客无法看到后厨操作过程。 当地市场监管部门接到举报后迅速到现场调查，8月1日官方通报确认，视频反映的情况基本属实，该店确实将冷凝水管放进了泡发食材的容器里。 外卖平台已经下架该店所有商品，店铺目前处于停业整顿状态，记者联系店家负责人时，对方表示正在处理此事，随后挂断电话拒绝进一步沟通。 空调冷凝水是空气中的水蒸气在蒸发器表面遇冷形成的，这些水会流经布满灰尘、细菌和霉菌的滤网及管道系统，卫生状况堪忧。 长期未清洗的空调设备产生的冷凝水中，细菌总数可能严重超标，使用这种水浸泡粉丝、香菇等吸水性强的食材，存在明显的食品安全风险。 污染的冷凝水可能含有军团菌等病原体，人体接触后可能引发肺炎、肠胃炎等疾病，特别是对于免疫力较弱的老人和儿童，健康风险更大。 “心黑透了！省下这点水费，良心不会痛吗？”这是不少网友看到江苏连云港外卖店用空调冷凝水泡发食材后的第一反应，视频里那根直接插在泡发桶里的冷凝水管，看着就让人膈应。 大伙儿普遍觉得，这种行为“纯粹是坏”，一般人干不出这种事，很多人开始担心自己点的外卖是否安全，有网友后怕地表示“出去吃饭真是防不胜防”，甚至调侃“原来空调水还有这用途，真是长见识了！下次是不是该用洗衣机水煮饭？” 空调冷凝水根本不是什么“纯净水”，它是由空气中的水蒸气在空调内部冰冷的蒸发器上凝结形成的，这个过程中会裹挟滤网、管道里积聚的灰尘、细菌、霉菌（如军团菌）等众多污染物，有研究表明，污染严重的空调冷凝水，其细菌含量甚至可能远超卫生标准。 因此用这样的水浸泡吸水性强的粉丝、香菇，微生物和有害物质会直接渗入食材，食用后可能导致腹泻等胃肠道疾病，如果冷凝水中含有军团菌，甚至可能引发严重的呼吸道感染。 不少网友指出这种“无堂食”的外卖店，后厨完全是个“黑箱”，消费者看不见摸不着，全凭商家良心。 这就使得一些卫生意识淡薄、一味追求“节约成本”的商家有了可乘之机，大家呼吁监管必须跟上，必须加强对此类外卖商户的日常巡查和突击检查力度，同时推广“明厨亮灶”，让后厨操作透明化。 事件引发了消费者对外卖行业的信任危机，许多网友留言说“以后点外卖还敢吃泡发类食材吗？” 大家希望监管部门能“重罚”，让违法者付出沉重代价，同时平台也要切实负起审核和监督的责任。 这次“空调水泡食材”事件真的让人挺无语的，你们点外卖时最看重什么？是商家的评分销量，还是会特意留意一下店铺是否有实体堂食？对于如何监管这些“看不见后厨”的外卖店，大家有什么好点子吗？欢迎在评论区分享你的看法和经历！ 信息来源：新京报
