近日，沙市区市场监管局对辖区内校外食材集中配送企业进行全面的食品安全监督检查。

此次行动重点关注食材源头管控、加工配送流程、质量安全管理体系等关键环节，旨在确保食品安全。针对检查中发现的薄弱环节，建立健全追溯机制，确保从农田到校园餐桌的每一环节都可管、可控、可追溯，从源头上杜绝食品安全隐患。

该局还组织专业技术力量对正在建设中的学校食堂进行现场勘察和指导，对食堂的功能布局、工艺流程、设施设备配置、环境卫生标准等方面提出优化建议，助力学校打造设计科学、流程合理、安全规范的现代化食堂。

沙市区市场监管局相关负责人表示，将继续加大日常监督检查和抽检频次，持续督促相关企业和学校落实主体责任，积极探索运用智慧监管等新模式，全力守护师生“舌尖上的安全”。