山药刮皮的时候大部分人都皮肤痒痒吧？ 我是山东人，没吃过山药，第一次接触山药是在饭店后厨。好心的厨师烧了一锅热水，淋在了山药上。他说这样就不会痒痒了。 昨天看抖音吕小厨做菜，他说山药刮皮要戴手套。其实戴手套也不行，不小心的话，胳膊也会痒的，而且沾哪哪痒。还是开水烫下最好。