预制菜只适合快餐，且需要标注。 饭店的意义在哪？当一个人决定带家人去饭店，或者下

预制菜只适合快餐，且需要标注。 饭店的意义在哪？当一个人决定带家人去饭店，或者下馆子的时候，其期待是：饭店有厨师，手艺好，能做出家庭做不出的菜品；同时，饭店的食材丰富，调味到位，能做出家里做不出的味道。其它才是省心，氛围，场合等情绪需求。 所以个人觉得，一个饭店不能简单以出餐速度，翻台率，如何节约成本，从供应链和后厨去降低成本等方式来提供服务，这仅仅满足了企业自身经营和资本的要求；对于消费者的需求是缺失的。我们看到的是大量的饭店，特别是连锁店，包括最近频繁跳出来为西贝叫屈，甚至叫板网友的那群人，几乎都是从节约企业成本的角度去解释的。这其实违反了餐饮行业的本质。 预制菜不是洪水猛兽，放在快餐店就比较合适，人们追求的就是速度和效率，在食品安全的同时，对于口味和氛围的要求不高，几十块的价格，让人们能够接受预制菜。 但饭店这种场景下，依然是预制菜，而且隐瞒真相，且收取昂贵的费用，这不是等于消费欺诈么？ 试想，当年很火的舌尖上的中国，如果今天去吃，发现全是预制菜，那么中国味道的文化精髓和体验又在哪里呢？ 是不是这个理？