冷冻西兰花，我忍了。冷冻预制羊排，我也忍了。但唯独有一点我真的忍不了，那就是同行业的老板竟然都一边倒的支持西贝。 这说明啥？说明西贝用的根本不是什么独家模式，而是整个行业默认都在这么干，都快成潜规则了。 说白了，现在很多餐馆不再把“新鲜现做”当回事，效率高、成本低才是他们最关心的。可问题是，品质和安全也跟着往下掉。就拿冷冻西兰花来说，猪饲料保质期最多也就半年到一年，鱼虾饲料一般也就半年。 可有些冷冻西兰花居然能放18个月，比动物饲料还长！这种东西还经常出现在号称“健康”“适合孩子”的套餐里，真的太离谱了。光这一种西兰花，就卖出了一千多万份，这不光是食品安全问题，更是对消费者信任的伤害。 现在很多店还在宣传“现包饺子”“手工馄饨”，但在预制菜满天飞的情况下，这些话越来越显得假。很多人去餐馆，就是想吃口热乎的、有锅气的、带人情味的饭菜，结果端上来的全是统一配送、加热一下就上的预制菜。说白了，就是被商家“骗”了。 更让人心疼的是那些坚持现做现卖、靠手艺生存的小店。它们本来是一个个充满烟火气的存在，现在却一家家悄悄消失。这些店代表的不仅是一种味道，更是一种就业方式、一种社区氛围、一种生活温度。 当大企业都在拼命推“标准化”“规模化”的时候，谁还在意食物原本该有的味道？ 谁还在为普通人吃饭的体验着想？我难受的不是冷冻蔬菜本身，而是整个行业对食物品质的漠视，和对我们消费者选择权的不尊重。是时候该清醒一下，让吃饭回归吃饭，让信任重新回到餐桌了。
双鱼
因为它们真敢用2005年的鸭肉给你吃啊！！比罐头都狠呐！！[捂脸哭]
清醒 回复 09-16 11:22
你个外行就别瞎逼逼了。
秦岑 回复 09-16 17:34
你懂个屁
黄小楼
几乎所有的饭店都用预制菜，尤其是快餐
起名废 回复 09-16 15:38
连锁餐饮，苍蝇馆子用预制菜还不如用新鲜的
啭裑已陌甡 回复 09-16 18:22
赣湘木桶饭很多都是现炒现卖。
用户11xxx45
以后什么全国连锁，全国加盟带有中央厨房的不去，大排档最起码现炒
有心念无心 回复 信天翁 09-16 15:50
但是宣传新鲜菜没有预制 结果卖预制 那就是商家不对了
信天翁 回复 09-16 14:05
本来就是自己选择又没人逼你去
梦翼展翔
在国外这些公司会被告到破产
͜✿҉ ͜ღ҉ ℘ ೄ ζั͡ 回复 09-16 19:05
一个馒头比一个汉堡还贵？
鱼泡泡 回复 09-16 19:32
这里谈讨论的是预制菜，你要谈保质期那就是下一个问题，我不是专家，回答不了你这么多，也没必要回答你这么多。我个人也不喜欢预制菜，我也不支持西贝，我只是告诉大家不要啥啥都国外咋滴，外国的月亮不一定比我们圆，仅此而已。
菲火流星
最近这七八年开始，几乎所有大型餐饮都是这种类似的预制菜，搞不懂为啥会变成这样，以前真没哪个餐饮店敢这种弄法
评论永远比文章精彩 回复 09-16 12:00
连锁的，加盟的，不预制怎么做到味道差不多，吃那些不如吃大排档，至少是现炒还便宜，至于拿卫生说事的，说得好像五星级卫生就一定好一样
cresent 回复 09-16 12:04
连锁或加盟的可以说全是，一般店比较少
好吃好喝
一路货色
用户10xxx62 回复 09-16 17:35
商场餐饮基本都一样
閑侳蕰茶
中央厨房配用不算预制菜，前提是不能添加防腐剂！保质期大半年、十多个月、甚至2年的西兰花，它们不加防腐剂？？
凤凰 回复 09-16 18:54
放冰箱里面不代表就没有菌群了，时间越久菌群越多
用户52xxx04 回复 09-16 14:10
保存两年的西兰花，你多吃点！
用户10xxx84
吃外卖快餐你没见过美团中午就在个小巷等领餐。那些地方小强聚集地。青菜过水就下锅。想吃新鲜最好的办法是，拿个保温盒自己带。
黄小楼
反对预制菜！反对预制水！反对预制冰激凌！反对预制“钟薛高”！反对那些向我们推销的人！至于他是谁？你说的猜……
夏日的色彩 回复 09-16 07:40
不就是你么？
吃火锅不数签签 吃串串才数签签
外卖有几个不用预制菜的，要出餐快，只有预制
拉姆孙子珺
都是黑奸商互相护奸商。反正我不吃外面的东西。在家做饭吃
用户17xxx14
坚决抵制预制菜，转基因油，大米，这些都是对身体有严重副作用的。以后吃饭，还是自己烧，要不然就去良心商家去吃。
用户62xxx25
连锁餐饮要求口味一致 估计大部分多少这样
喷毛子加钱喷乌鸡系统扣钱 回复 09-16 08:24
楼主是反对预制菜？
夏日的色彩 回复 09-16 07:40
公关洗白能不能多换几个账号？
用户37xxx28
主要是国内冤大头太多，被西贝当猪宰，当猴耍 后屁都没有！一点自我保护意识都没有，这要在美国这公司早就被告的破产了！
youqixiuchunrui
那些预制菜这些大老板都不吃，却拿来卖给消费者[滑稽笑]
巴依老爷
中央厨房预处理我觉得一点毛病没有，根本不能叫预制菜。西贝的毛病是定价，卖高端的价格，给市井的货。
名将之约
贾国龙抗起了屠龙刀，大喝一声向我开炮
火云之光 回复 09-16 10:29
贾（假）拆开来读
艾思源
连锁餐厅都开在商场 周末用餐队伍排老长 这还是用了预制菜的 要是都用新鲜的 现杀现摘现洗 味道肯定会更好 但估计没几个食客会等得了 实话实说
筑天路
口味一样的菜，是半成品。预制菜是统称说法，
大鱼
反正我不去连锁店
用户45xxx35
小编在误导话语。只要规定严格，又很多定制的预制菜比现做的还要好。早先隔壁有家保定驴肉火烧，驴肉都是总店从保定送来的，一个个大包装袋，就是特别好吃，你让这个店自己现做，估计那口味未必好。某个预制菜好不好，得看具体餐厅的具体规定，一棒子把预制菜当成货架罐头，那是缺心眼。
用户10xxx36 回复 09-16 11:05
科技狠活…… 你怎知道那个驴肉是不是上世界50年代的战备冻肉？吃着比你爷爷年纪还大的冻肉，真香…… 少拿什么保质期说事，那个能做假（钞能力的力量），那些走私的猪手牛肉能进到中国肯定会进入市场（钞能力的力量）
剑气长城三掌柜
现在是科技时代了，农业种植养殖也是一样，规模化的种养，快速初加工，集中才能完善的检验检疫，各种适当运输储存技术才能真正保证食材的安全，老一辈印象里那些所谓的零散养殖，鲜活鱼禽蛋奶蔬菜等根本就伪命题，存在的风险更大。
梦飞远了 回复 09-16 15:10
袁记云饺那种冷冻生食材配送解冻现包的我也可以接受，谁自己家还不吃个冷冻肉了，但西贝显然不止在这个程度，所以被喷没有一点毛病
梦飞远了 回复 09-16 15:08
西贝仅仅是预处理吗？都做成半熟甚至全熟了还预处理？锅圈那种都生的只是洗洗切切的才叫预处理
用户45xxx35
同样都叫预制菜，差别大了去了。有连锁餐厅自制的专供预制菜或者半预制菜，也有淘宝上货架预制菜，不同的餐饮企业的使用要求也有差别，泛泛提到预制菜，能是一样的吗？
用户45xxx35
同样都叫预制菜，差别大了去了。有连锁餐厅自制的专供预制菜或者半预制菜，也有淘宝上货架预制菜。能是一样的吗？
中国崛起
为了多整点钱，只要便宜点你们照样抢，便宜是王道，你们一面骂一面抢
黄小楼
更应该反对那些生产预制菜的企业！为啥没人扒一扒这些预制菜是哪里生产的呢？
华丽的逆转 回复 09-16 12:02
大部分人本身都不反对预制菜的，预制菜大批量可比大部分现炒的干净卫生多了，可控性强多了[哭笑不得]
方小周
所以我基本不去这些地方吃饭，公司食堂现炒安全，毕竟他们自己和经理也在食堂吃饭
用户10xxx36 回复 09-16 11:00
很多单位食堂也用预制菜的，比如面包馒头饺子等粉面制品，你早上吃的面包馒头味道肯定比路边摊有区别，一口就知道不是当天做的面包馒头。
真的假不了
预制菜是什么？国家是有规定的，……小编不懂不要瞎逼逼……
一水残尘
因为他们都是这样干的
秋、未泯
十个外卖九个预制菜 尤其没有堂食那种
千纵相辅此情谁诉
强烈抵制连锁，加盟！支持去小店夫妻店，至少他蔬菜是新鲜的
用户10xxx73
哎……
家多宝
这就是所谓的中央厨房
马叉虫协会会长
众志成城 打击预制菜
用户70xxx09
反正有支持的应该都是预制的 我看到以后都不会走入
柠檬草
这些支持他的人，估计都是同行同样的操作，搜一下这几个店名，真不能去
用户70xxx09
你只要记住哪家餐厅老板支持就表示他们基本都是了
用户10xxx22
商场连锁店，荤菜冰冻的占了一半以上，恭喜那些经常去商场吃饭的人[点赞][点赞][点赞]
SGU
至少不骗穷人。哈哈哈哈
米蘭站 海海
坏心开始组团黑心
镜花
有啥。。预制菜符合资本的利益，这也是国家政策明确支持的。。
xsl2264
垃圾西贝！
坚胜
预制名正言顺上桌最大的就是资本推手，以前卖现炒现卖的菜，就让资本说隔夜菜有毒，现在反倒名正言顺的上隔夜菜还安全了！中国最大毒不是菜而是人！
老虎
我从来不从网上买网菜制品，新鲜肉菜吃的都不喜欢，也不点送外卖，也不喜欢上馆子，吃什么菜市场买自己做，人家咋么卖咋么吃管不着，但是我能管自己。
hkld
看懂了，反向宣传也是宣传。
用户90xxx98
行有行规嘛，餐饮有那家没有预制菜的？
誰説,我瘋ㄋ
他们的菜，配料都是提前搞好的，如果遇到有忌口的顾客，就傻眼了。顾客：这菜我不要辣。商家：我们调料包都有辣，不辣的我们做不了。[哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得]
用户10xxx40
这些支持预制菜的，私下里自己都不吃，不是贱就是坏，俗称的为富不仁。
鹅鹅鹅
还是小饭店好一点
Jeffrey
预制菜事最应该给孩子吃的，大家好，我是辛总
梅落帆船
预制菜有什么不好，冰箱放两年卖贵点还没烟火气。吃了也不会死！
用户12xxx74 回复 09-16 07:07
两年陈酿，卖贵点怎么了。
用户10xxx36 回复 09-16 10:56
冰箱里的食材你自己知道放了多久，预制菜的冻肉可能是上世纪50年代的战略储备出品…… 有钱不去北上广，落难必闯防城港。 北部湾免税贸易集团拉的就是冻肉、烟草、油气…等与衣食住行相关的工业产品【只要不被逮住就是合理避税，当然你说走私也可以，要有证据……】
影子
贾老板身兼是什么中国烹饪协会前副会长，说白了“规定”还不是他们这群老板定的？
墨鱼蛏子
让这些无良餐馆开一家死一家吧，提振消费不是消费顾客！昧着良心赚来的钱国家也不好意思收税吧！
清菜白玉汤
所有支持西贝仔全部拉黑
點捌小熊猫
那些打着现做旗号卖预制菜的国家真的该严打了和虚假宣传没啥区别[狗头]还有那种用冻品食材的能不能搞个规定显示在菜单上，让食客有知情权[并不简单]自己做出选择
千岁寒
现在的酒店宴席都特么预制菜，真的难吃
Sonic007
小孩吃着比自己年纪还大的西兰花和羊排
217
一群畜牲不如的东西
丁晟
你们查查烹饪协会，都是预制菜商家，都没厨师在里面任职
镜花
以后想吃现做的最好去那种个人小馆子，进去可以看到做菜的那种，这种连锁的大餐馆99.9%都是预制菜
Wx名字生成器
公司吃饭，第二天长痘了，估计也是预制菜了
半杯清茶
巴奴出了那个假富硒土豆的事后。就没去过了。同样价格去海底捞，体验更好。
冷眼视之
整个行业没有勇气对行业里的败类进行切割，本身就是一种不幸…对败类进行袒护，更是一种悲哀…
洋仔and城堡
国家怎么会允许在餐饮行业推广预制菜？
渡过
他们挺贾老板是因为预制菜是个省钱省工省事省时的玩意，以后可以不请厨师撕开包装一热就完事了，可厨艺，口味，健康啥都没了，厨师炒菜，一道菜千人千味，可能以后就一道菜一个味了
扬帆岁月
连锁店中央厨房加工是常规操错，不然一个店一个味！一般饭店冰柜里也都存满冻货，肉没新鲜的！
慎语
蛇鼠一窝
用户18xxx71
现在狗吃啥，人吃啥，就对了。添加剂多的狗都不吃[并不简单]
德安 〃
让12个月的儿童吃18个月的西蓝花，怎么忍心的[哭哭]
你好吗
这些餐饮想自杀
倾我不倾城
苍蝇馆夫妻馆才是健康的饮食，什么连锁高档就是金玉其外败絮其中
初心不改
现在的人都没有良心，不然赚不到钱
用户10xxx70
还有你家用的各种调料算不算预制的，现在很多人就跟风，罗就是偷换概念，利用自己的流量在这挑事，现在你看他自己都说，和自己没关系，在撇清自己，同时还在引导一群愤青，预制菜比如和善园的包子，各种冻好的提前做好的菜，而原材料是冷冻的，生的，现场烧，不算预制菜，起码西贝就是现场制作的，这没错，人家价格高，是自己的定位，你不喜欢可以不去吃
用户10xxx55
都是丧良心的商人。难怪资本都反对武统。战事开启 ，他们跑国外慢了，先于敌人死。
萝卜千
确实，警惕餐饮业劣币驱逐良币
用户10xxx70
那我问问你，你需要什么的餐厅才能满足你的需求，所有食材都是新鲜的，菜是早上去买的，肉类都是现杀的，不是没有这样的餐厅，可是贵啊，你能消费的起？你怎么不嫌弃火锅的肉都是冻的呢，城市里的肉类，哪怕去农贸市场买都是冻的，你怎么不说，预制菜指的应该是把食物先做好了，然后冻起来，需要就加热，比如现在和善园的包子等
空气
龙哥，被安排了！西贝那些东西真的害人不浅啊！这也是国人的悲哀！非要花那么多钱去消费！早就要关门的餐饮店！幸运的事情，我就是一个屌丝，消费不起科技狠活[打脸][打脸][打脸]
tb46556766
拒绝预制菜
云鼎❤ 鋷 ۰•●
都在做预制菜
生活的光
苍蝇馆子感觉比连锁餐饮更营养 自从看了那谁说 哪家连锁餐饮不用冷冻[滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑]
事儿叔
现在的连锁动不动张口就来句“中央厨房”做出来的，保不齐就是那个工业区里流水线生产出的东西，
用户10xxx36 回复 09-16 11:08
江门有专门搞预制菜的工厂，而且是规模化产业…… 想吃地道的牛肉，首选江门逢江五洞村【江门大道北】。
6544967
拿个小本本一一的都记下来，这些都不是现做的。一定要记好别忘了。
Tracy02088
都不要去吃了
qqqww
坚决抵制
兔八哥
兔死狐悲，同行业相互支持可以理解，毕竟他们都在干着同样的事。
用户10xxx09
在家吃吧，我自己做米饭炒个青菜！
周子墨
西贝只是资本的一小角，资本收割害人
鹿先生
我理解不了，作为消费者我一点也理解不了
老坑
希望我的国，现在能站在人民的一边，让无力者有力，让困或者前行！
迷失的探险者迅
支持的企业都查一查
奥德飙拖拉机
市面上的冷冻鸭子去查一查哪一年的
摸摸摸
这不很正常，餐饮都是这么干的，他们能不支持吗！
秋寒
现在没有手艺了，所有食品从调料到原料都是上游弄好了，你没有发现现在吃碗面各家味道一样，普通菜味道都一样。这就是现在各个古镇呀小吃呀越来越没人。花的钱得不到应有的东西
东瓜
整个连锁餐饮行业都烂透了
用户15xxx44
老板圈子发力了
我心永恒
归谁管呢？谁该负责？
用户89xxx91
冷冻库不需要电费吗，西兰花哪天都有卖的，为什么还需要冷冻
黄同学
饭桶支持饭桶，红油埕装红油！
秋秋
西贝货在我们这指的很假的东西[滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑]真是个极品名字
忽必烈多一烈
他们同流合污