过度依赖预制菜,真会让人们烹饪技能大打折扣。现在生活节奏快,预制菜即热即食,方便得很,很多人连食材挑选、清洗都省了,几分钟就能搞定一顿饭。 就拿我身边例子来说,有朋友以前还会炒几个家常菜,后来迷上预制菜,现在连最简单的番茄炒蛋都做不好。预制菜口味稳定,大家习惯了这种工业化味道,对天然食材风味感知也变弱。而且,年轻一代接触预制菜多了,对食材处理和烹饪技巧兴趣缺缺,长此以往,烹饪传统都可能断档。看来,偶尔吃预制菜还行,可别让它把咱的烹饪技能“偷”走了。
罗永浩说西贝的烤羊排肉皮不脆,像预制菜,如果是预制菜的话来西贝吃饭不值。西贝老
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