我问一个干餐饮的朋友，为什么西贝的老板敢说自己没有预制菜？ 朋友说，这你就不了解咯，因为中央厨房和预制菜是两个概念，大多连锁餐馆为了保证口味一致，基本上都是由中央厨房统一制作，然后再配送到门店。 门店就只需要拆袋加热一下就好，比如西贝这种最多算半预制菜吧，因为它不像普通人理解的那种，可以存放一两年的预制菜，是没有添加防腐剂的。 所以西贝的老板才这么有底气，要起诉罗永浩影响了他的商誉，因为他两人对预制菜理解的标准就不一样。 其实罗永浩那句话，感觉更像是吐槽西贝的菜像预制菜一样难吃，是站在普通大众的角度上说的，而西贝老板也是从餐饮业对预制菜的标准上说的。 其实标准是什么无所谓，大家按照自己的标准判定，觉得这是自己理解的预制菜，并且价格不匹配，不去吃就行了！
