钟薛高2018年建立，于今年7月宣布破产倒闭。你知道最可怕的是什么吗？那就是直到最后，钟薛高的老板都认为钟薛高输在了用料上面。之前一次采访中，老板林盛说，钟薛高里面50%都是干物质，不是水。干物质就是牛奶、稀奶油、干酪、蛋黄等等，用火烧雪糕是烧不化的，所以偷工减料是不可能存在的。 老板到最后都没搞懂，消费者吐槽的从来不是用料，是那离谱的价格。一根雪糕卖几十块，比不少知名品牌的冰淇淋还贵，普通老百姓买的时候都得咬咬牙。就算你用了再多稀奶油、干酪，价格脱离了大众消费能力，谁会为这份“奢侈”买单？ 还记得当年“钟薛高烧不化”的热搜吗？全网吵得沸沸扬扬，大家质疑的不是它的原料，是商家拿“烧不化”当噱头，变相暗示自己高端。可消费者要的是好吃不贵的雪糕，不是需要用火检验的“工业品”，这种营销完全抓错了重点。 再看看市场上的竞品，老冰棍、小布丁，几块钱一根，用料简单却卖得火爆；还有一些新兴品牌，用料不差，价格控制在10元以内，很快就抢占了市场。钟薛高偏偏把自己架在“高端”的位置上，不肯低头看看消费者真正的需求。 钟薛高刚出来的时候，靠颜值和“网红”标签火过一阵。不少人出于好奇买过，但尝过之后发现，味道和其他中价位雪糕没多大差别，性价比太低。没有复购率，光靠一时的热度，怎么可能长久？ 老板总说自己没偷工减料，可消费者关心的是“值不值”。你用了好原料是事实，但把这些原料的成本无限放大，转化成高价卖给消费者，这本身就是一种脱离市场的做法。大家不是买不起贵的，是不想为不合理的定价买单。 这几年消费市场越来越理性，“性价比”成了很多人购物的首选。钟薛高却一直活在自己的“高端梦”里，不调整定价，不优化产品策略，就算用料再好，也逃不过被市场淘汰的命运。 直到破产都没看清问题本质，这才是钟薛高最悲哀的地方。它的倒下，不是因为用料不行，而是因为不懂消费者，不懂市场。这个教训，值得所有想走“高端路线”的品牌好好反思。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
万顷沙
它最大的失败，是刺客这个词，装疯卖傻坑人
霖霖最棒
真正贵的也没倒，错就错在几十块的雪糕非要和几块钱的雪糕抢同一个冰柜[狗头][狗头][狗头]
生命 回复 09-07 08:06
最终破产清盘，到是有点“解气”？是当初的定价与营销策略，所引起的反噬。。。使得它一步步走入深渊！
猩猩哥。 回复 09-07 10:52
钟薛高网上买都是七块的
月海星空
半掩门，还装逼，直接就是别摸我，谁也不会说什么
闻谦
他唯一的贡献就是，现在都不觉得8块钱一根的冰棍是奢侈品了
美美与共 和而不同 回复 09-07 07:09
放眼望去2.5起，5块的比比皆是…… 化了，都是一滩水。 吃不起，是真的吃了个寂寞
xyzhan
他真的把自己定位于切糕了
快乐大力哥
最大的问题是成了雪糕刺客，钟薛高就应该独立设专柜，不要跟其他的牌子混在一起卖。本来你只想买个三五块钱的雪糕，却意外拿了一个二三十的。拿去前台买单的时候，你买也难退也难，所有的兴致全没了，再好吃的雪糕也会味同嚼蜡。
菠萝菠萝蜜
还没吃过就倒闭了啊。哈根达斯几十块一小坨，他想对标哈根达斯吧。只是别人是成熟洋品牌，有人愿意买单。一个新品牌就很难获得别人的认可。
无形 回复 09-07 10:15
用料一样垃圾，适合爱装逼的年轻人。
夜猫子 回复 09-07 10:41
哈根达斯明明白白的告诉你贵，量力而行，这货偷偷摸摸放在平价里面，让你稀里糊涂的买单
一棹烟波
以前的绿豆棒冰是真有绿豆，现在的绿豆棒冰就一股香精味。还不如自己煮绿豆汤冰成冰棍[并不简单]
夏天真好
卖那么贵就不要跟老冰棍呆一块，已经站哈根达斯旁边
退休后闲逛
为什么不吐槽哈根达斯，因为是专门的冰箱冷柜，都知道这个冰柜的东西25元起，50、80元到几百元的都有。而钟薛高几十元一个，混在三元、五元的冷饮里。我是见过，钟薛高放在专门的铁蓝子里，再放冰箱，上面有张纸：这是钟薛高，价格比较贵。老板娘说：天天有人吐槽，有些觉得贵了，重新选，有些为了面子就买了，还是专门找个篮子，这东西太贵，卖不掉。
121左右左
看不懂的是小编啊，这老板的意思是：我用的是干物质，成本高，售价才高。所以回到起点就是输在用料上
血色残阳
钟薛高最大的失败就是把自己混迹于低端冰糕里面，让消费者有点猝不及防，想做高端价格却不敢正大光明的说自己高端，只是偷偷摸摸的背刺消费者
蒗亽
你信不信就这七八年它已经盆满钵满，实现财富自由？破产？换个赛道而已？
梦醒了 回复 09-07 08:50
一块钱的成本卖二三十。亏的是公司，赚的是老板。
精神病院出来的乐子人
不是败在价格，也不是败在原材料，败在销售对象搞错，你要搞高端，就不要向低层的人销售。
用户17xxx53
最大败笔是太多人眼红，舆论公关不行，很多东西被订上不健康，致癌等标语后都要经过一段痛苦难熬的日子。如味精，猪油霸王洗头水等。
會衜時代
他高端，卖错地方了，应该去不差钱的地方卖，比如别野群，高档小区，高档写字楼。马云马化腾住的地方吗，房价30000以下的地方他都不该出现。
用户12xxx90
圈钱跑路，坑的谁[并不简单]
存在
可惜了，到他破产我都没吃过。
彩云归来
价格做不到平易近人，普通人只能远离
梦醒了
牛奶、稀奶油、干酪、蛋黄哪个烧不化?打火机一烧就碳化了。烧不化是因为明胶。
来来
可有可无的，卖的那么贵
果酱菌
COACH开在HERMAS边上人山人海，跻身一线。反之，钟..也。
愤怒的小母狼
他的制造成本巨高[开怀大笑][开怀大笑][开怀大笑]
美美与共 和而不同
错不在用料，错在选品，钟薛高应该打煤球去!
掌柜的
逼格不够，30一个球的哈根达斯照样活的挺好
随便聊聊
味道价格比值不如普通几块钱的冰棍，还要在低端或者说普通雪糕市场装高端。
爱吃萝丝
冰糕基本上是蒙牛伊利的天下，不说钟薛高，任何冰糕在超市卖这么离谱的价格，都只能倒闭，超市都是普通人在买东西，普通人会买超过十块钱一根的冰糕？基本上不会，我也就只买过几次不超过15的，而且不是我自己吃，我自己就只吃巧乐兹、玉米棒、雪娃娃（小学生）、千层这些
longxiaobai
在天上，就别光想着赚人间的钱。[打脸]
夜闌鸮無聲
钟切糕[裂开]
脱胎为鸟
他为友商做出了巨大贡献，让人觉得十块以内的真香
朋友
这种俗称网红企业，像什么共享单车，充电宝，过一阵子就过气了
莫名
就他的名字就走不了高端，出镜就是给人一江湖骗子
老胡
卖那么贵怎么会倒闭的？
耶鲁科技
好端端的电商做什么零售，你99十只，抛开物流和打包成本不赚几个钱，搞零售这些成本都没有了只剩下暴利。
凉冰
老冰棍，小布丁没几块钱那么贵吧？我们这里批发8毛。
道不道
定位错了，冷饮是消耗品，不是耐用品
大狗大狗叫叫叫
后面稍微便宜了不也没没人买 味道依然是配不上价格 尝个鲜没有回头客倒闭是迟早的
抠脚大汉
大众化的东西你当奢侈品卖，你们自己品吧
用户17xxx44
和蜜雪冰城相比，这经营理念就属于智商欠税[并不简单]
魔神千裂破
没吃过一根就倒闭了
dd
因为他没想到，那些成天抵制添加剂，说什么只看产品质量、物料的网民，其实都只想要便宜好吃的[得瑟]
guoke
老冰棍，小布丁卖几块？