网友高赞评论:广州白切鸡通常选用120至180天的鸡,肉质鲜嫩且鸡味浓郁;湛江白

杨奉随心生活 2025-09-04 11:39:19

网友高赞评论:广州白切鸡通常选用120至180天的鸡,肉质鲜嫩且鸡味浓郁;湛江白切鸡则偏好180至210天的鸡,肉质更紧实弹牙,鸡味也更醇厚。全师傅特意选用180天的鸡,巧妙平衡了广州与湛江两地的口味特点,实属行家手法。而那些选用仅30天鸡来做白切鸡的人,大概率是不了解北方饮食与南方白切鸡的差异,完全没能掌握白切鸡的精髓所在。 但是。全师傅的唯一可以确定的就是用的是180天的机,这不能证明他做的好吃,也不能说明他做的手法正宗,我看了几个广东厨师博主做的白切鸡,跟他的做法也不一样。 但这归根结底这是一个娱乐节目。他们既然选岳云鹏当评委,那么就应该按岳云鹏的口味来定。

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评论列表

黒巣

黒巣

6
2025-09-05 08:38

这件事都给我整笑了,居然有人觉得速成鸡好吃,分不清是脑子有问题还是嘴巴有问题

用户15xxx23 回复 09-05 21:50
我也笑了,居然有人喜欢啃石头。

用户10xxx26 回复 09-06 00:28
麻烦自己看下节目,评委根本没说几天鸡的事,是他被淘汰后备采,在那叽叽歪歪一堆,说啥几十天的鸡送他他都不要

穿越波浪的皮划艇

穿越波浪的皮划艇

6
2025-09-05 21:03

农村人说你们这180天的散养鸡吃不了,不好吃。好吃的鸡是养一年左右的散养鸡

用户15xxx23 回复 09-05 21:49
农村人说了,我们一般不用这种鸡做白切鸡。

123阅薇

123阅薇

5
2025-09-05 17:59

半年我也觉得有点老,120天还可以

雷霆 回复 09-06 00:37
四个月嘅鸡,毛都未生齐,吃条卵。

大石碎胸口

大石碎胸口

4
2025-09-05 11:38

而且做白切鸡要现杀的,不是现杀的和放两天冰过的都不一样,条件是什么的鸡,他们自己吃到是冰几天的鸡还是现杀的,都没说清楚,我不信全进华一个白切鸡也做不好,条件怎么样的,谁知道!

用户10xxx26 回复 09-06 00:22
能上那节目的做道菜都能做好,都是专业大厨,只有15个名额,晋级了要跟成名已久的大厨PK,拿过奥林匹克金牌的晋级了,全红婵他哥这个白斩鸡被淘汰不是很正常吗?他做这白斩鸡凭啥跟周星驰食神原型对决PK,还就他一个不算是专业的厨师,他介绍自己说的,就刚出来打工干过3年这行业,然后就平常家庭聚会他做饭,3年时间不可能一上来直接大厨吧,得从配菜开始吧,就这水平淘汰冤吗?米其林厨师淘汰的都不少

能吃能睡 回复 09-05 23:31
哦豁,厨艺是吃出来的,你的逻辑真行

大石碎胸口

大石碎胸口

4
2025-09-05 08:14

人家是演员,你是厨师,比的是演技不是厨艺,何必生气

大石碎胸口 回复 09-05 11:10
这是全进华的错吗?谁是评委,谁吃什么菜要告诉你吗?你认不认可,他能知道台上两农村佬没有吃过鸡'?什么年代了!你说呢?

印第安人在哭泣 回复 09-05 13:49
[静静吃瓜]是我较真,还是你们破防!

头发乱了

头发乱了

3
2025-09-05 21:15

120-180天鸡味浓郁?当年东莞的,30天就鸡味浓郁了,你一定是吃那个鸡吃多了!

青山依旧

青山依旧

2
2025-09-05 18:30

这就象我不喜欢听捞话相声一样,我觉得岳云鹏说的捞话相声说得不知所谓!

天涯花雨

天涯花雨

2
2025-09-04 20:22

这样搞一下,白切鸡更加出名了

用户15xxx23 回复 09-05 21:51
没有,广东人出名了

what I do, who m I。

what I do, who m I。

2
2025-09-05 21:37

好不好吃,大众的嘴说了算。这种白痴节目,就像郑中基评论某【歌手】节目,“唔冲上去打你就好啦”

国人当自强

国人当自强

2
2025-09-05 09:59

30天的鸡嫩,亏他好意思讲得出口

用户15xxx23 回复 09-05 21:52
比啃石头好。

越大镬越快乐

越大镬越快乐

1
2025-09-05 21:14

周晓燕是不打算出面吗[捂脸哭]现在舆论都在岳身上,你一个副主席都定了性了,一个说相声的敢打他脸?[捂脸哭]

用户16xxx94

用户16xxx94

1
2025-09-05 21:48

120天的,大家更容易接受。

明天

明天

2025-09-05 08:36

难搞哦,以后想吃到便宜点的。湛江白切鸡不容易了

用户15xxx23 回复 09-05 21:52
找块石头啃一口不也一样吗?

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