我问了做厨师的表哥，白切鸡一定要用短于半年的鸡，不然鸡肉就不嫩了吗？我表哥瞪了
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炒菜时尽量少用8种调料
家传懂食补
2025-09-04 08:16:25
1、第一种，味精，少用！虽然提鲜，但过量可能影响血压，尽量少放或不放。
2、第二种，老抽，要慎用！老抽颜色深、盐分高，使用过量会让菜品过咸，影响健康。
3、第三种，蚝油，别多用！蚝油开封后容易变质，且含有较高的钠，过量食用不利于血压稳定。
4、第四种，豆瓣酱，适量用！豆瓣酱盐分较高，多放容易导致摄入盐分超标。
5、第五种，十三香，控制量！其香料味浓郁，用多会掩盖食材本身的味道。
6、第六种，鸡精，少添加！和味精类似，过量食用可能对身体有一定影响。
7、第七种，腐乳酱，别贪多！腐乳酱通常比较咸，食用过多会增加肾脏负担。
8、第八种，鱼露，谨慎用！鱼露嘌呤含量较高，对于高尿酸人群不太友好。
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