香！超香！！！超级好吃！！！
豆芽辅食记
2025-09-03 00:36:49
今天这个香酥葱香酱肉饼真的是要馋哭隔壁小孩，真的太香太好吃了，外皮酥脆内里鲜嫩
[清单R]食材
酱肉馅：猪肉 小葱
饼皮：300g面粉 3g酵母 180g清水
油酥：30g面粉 30g热油 少量椒盐
[清单R]步骤
1⃣️先炒酱肉，猪肉打成肉馅、先把肥肉部分爆出油脂，然后下入瘦肉翻炒至水份收干，然后加点葱末蚝油老抽和甜面酱，炒出酱香味，滤掉多余油脂舀出备用
2⃣️面粉加酵母清水揉成面团醒发至两倍大，醒好的面团揉戳排气，擀成长方形面片，均匀涂抹油酥，从上往下卷起来，再从左往右卷起来
3⃣️面团再次擀成长方形，在中间处铺上肉馅和葱花，右边往中间折叠
4⃣️在面片上再次铺上肉馅和葱花左边一端往中间折叠，周围收口捏紧
5⃣️面团上撒点白芝麻，用擀面杖轻轻压一下在擀成薄一点的饼状
5⃣️锅内刷油放入饼子，盖上盖子煎至两面金黄按压面皮回弹就熟了
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