中国每年有470万匹马被屠宰，可是在国内几乎看不到有人吃马肉，这些马肉都去哪了？原来，它们都悄无声息地流向海外，构建起一个年产值数十亿元、却鲜少人知的“隐形帝国”。 中国的马肉主要流向欧洲、东南亚、俄罗斯等地。
比如法国、德国、比利时，这些国家有相当成熟的马肉消费文化，尤其是在高档餐饮和加工食品领域，马肉一直被视为健康且高蛋白的肉类选择。
而中国几乎没有人吃马肉，因为在我们的文化里，马是忠诚与力量的象征，83%的国人从情感上就接受不了吃马肉。
再加上饮食惯性，牛羊肉早已占据主流，马肉自然成了“非主流”选择。
这也让国内马肉价格长期处于低位，反而成了出口的天然优势。
而其他国家却十分喜欢吃马肉，在亚洲，日本也喜欢吃。
日本人对马肉刺身的追求堪称极致，要求48小时内从屠宰场直达餐桌，中国企业的“零下30度急冻+专用冷链船”技术，正好满足了他们对新鲜度的苛刻要求。
这也让我国的马肉形成了一个庞大的产业链。
在内蒙古、新疆的草原上，这里的马匹养殖早已不是“散养放牧”的老路子，而是按国际市场需求“定制化生产”。
饲养周期精确到月，品种选择瞄准出口标准，连屠宰后的分割都讲究“里脊、腿肉单独包装”。
赤峰一家企业的负责人直言：“我们厂99%的货都出口，国内订单一年才几千吨，主要供新疆和内蒙古本地。”
而且为了拿下日本市场，企业投入巨资升级生产线，从急冻技术到质检流程，全按发达国家标准来。
加工后的马肉贴上“樱肉”标签，在日本高端日料店能卖到每公斤300-500元人民币，是国内收购价的近10倍。
这种“中国制造+日本品牌”的模式，让马肉成了农产品出口的“利润奶牛”。
据统计，仅马肉出口的年产值就可以达到数十亿元人民币，这还是相对保守的估算。
相比于猪肉、牛肉的国内市场，马肉产业显得低调得多，但利润率却相当可观。
浪淘沙
所以西方也不要嘲笑中国人吃狗肉。因为中国人从未嘲笑西方人吃马肉。
除奸 回复 08-23 21:39
只有你心里卑微才把欧美当回事
浪淘沙 回复 除奸 08-23 23:11
我对西方是俯视。吃马肉，吃狗肉，各取所需。谁也别笑话谁。
用户10xxx14
那是因为都当驴肉买了，马肉多钱一斤
用户13xxx07
马肉大补
老锦鲤
操吃不起就是吃不起。马肉成本比驴肉还高，熟驴肉现在一百六十左右。现在火烧好多都夹酱牛肉了。在四五十年前下汤锅的都是不能干农活的老牲口。而且马肉煮熟了味道和驴肉没啥区别。就是马肉肌纤维粗不细腻。
快乐乘渔
不好吃
拒绝平庸
我们这里卖50一斤
阿LⅠN
太假了！自己不舍得吃但给别人吃就行
用户17xxx13
驴肉？
咔塔山
马肉米粉？
天行健
马肉原来比牛羊肉贵多了
苦集灭道
………我喜欢马，到不妨碍我想试试马肉的味道
绽放 回复 08-23 20:40
如果你吃过驴肉，那就是了[抠鼻][抠鼻][抠鼻][抠鼻]
taoyang316
欧洲人不是拿去做了云雀肉酱吧？