我小时候最爱吃的一种甜食，应该就是邻县祁东的橙子糖了 在记忆深处，每当午饭过后，总有祁东的货郎挑着担子，走街串巷的吆喝——橙子糖，卖橙子糖嘞！蜜蜜甜的橙子糖嘞…… 每次买到橙子糖，只要吃上一小块，就能甜透整个午后，那种香甜气息，至今难以忘怀 橙子糖虽甜，但不是那种齁甜，嚼一口，软滑无渣，甜而不腻，先是甜津津的味道在舌尖化开，再是橙皮的清香混着微微的苦涩涌上来，既有麦芽糖的醇厚甜蜜，又有橙皮的清香微苦，越嚼越有滋味，让人欲罢不能 据说传统的祁东橙子糖制作工艺比较复杂，主要原料是柚子皮和麦芽糖，要先将橙子皮削下，再反复搓洗，拧干水分后切成条，接着放开水中煮，去除掉大部分苦味，然后捞出沥干 沥干后，将橙皮倒入麦芽糖浆中，小火慢熬6至8小时，直至麦芽糖侵入橙皮，呈现酱色或透亮的黄色，方可出锅 如今，卖橙子糖的货郎担已经消失在了岁月的长河中，好在祁东和邵阳的很多乡村集市，还有人在不疾不徐的坚持着这门传统熬糖手艺，生意不算红火，但每天也总能卖完 或许，传统美食从不会真正消失，只要还有人愿意守着那一口锅，在集市的烟火里重复着古老的步骤，那缕橙香就会一直飘在集市的路口……
