兰州拉面倒台的原因是什么? 首先是面里根本就没有牛肉,甚至汤也不是牛肉汤。其次,

三川岁月文化 2025-08-16 11:38:28

兰州拉面倒台的原因是什么? 首先是面里根本就没有牛肉,甚至汤也不是牛肉汤。其次,无论是老板和店员面对顾客的脸,总是冷冰冰的。 你若是问两句,他(她)连一句话都懒得给你回答。 兰州拉面变了味了,几乎就是用佐料调成的汤,加上二兩光面。 (说明:这里所说的兰州拉面不等同于兰州牛肉面)

汤碗如湖面,双筷拨波澜 低头寻肉久,三片薄如笺 葱花来作伴,香菜舞翩跹 欲问牛何在,店主指西山 西山云雾绕,或恐尚耕田 客官若思念,加价可续缘 再加十五贯,肉星落玉盘 劝君莫较真,斋面亦清欢

其实我觉得主要是口味还有风俗不一样,我偶尔去过一些西北或者新疆这些地方门店,他们那边的口味我不大喜欢,还有就是他们里面的人都是他们那边的人,总感觉总是一副忧心忡忡的样子,不喜欢笑,沟通的时候一副死板脸的样子,反正跟你去正常的门店消费那气氛不大一样就是了

兰州拉面和阳春面差不多,被市场淘汰,阳春面清汤寡水没有肉价格便宜,但不符合现行市场,兰州拉面现在大家都知道两三片薄薄的,跟没有一样。严重不符合人们心中牛肉拉面形象

2 阅读:27216

评论列表

向左向右

向左向右

86
2025-09-02 20:29

陕甘宁青人做生意笑容从来没有

用户10xxx29 回复 09-06 20:17
二十年前我们这有街溜子沿街要钱,最后被拉面店反杀[滑稽笑]

用户10xxx67 回复 09-05 17:17
说实话容易得罪人,你看这不是寻着味找上来了[捂脸哭]

用户57xxx04

用户57xxx04

83
2025-09-03 19:37

最开始还好,牛肉份量虽然不多,但价格不贵,而且面的份量还是足够的。后来就很过分了,二两面,斗大一个碗,满满一碗汤,但面只有一筷子,请问谁还会去第二次?[抠鼻]

平凡之路 回复 09-05 10:23
而且前开始涨价了两元

种花园丁 回复 09-07 21:11
关键汤也是调制汤,有的还是隔夜汤,有股馊味,吃了一次兰州拉面一次,拉了一天肚子,以后再也不去吃,太坑人了!!!

孤舟独钓

孤舟独钓

60
2025-09-04 10:21

确实是好像欠他们钱一样,有时候甚至怎么喊都不搭理你

真正传说

真正传说

47
2025-09-03 08:17

去兰州 你会发现 兰州既然没有拉面

Baby井然 回复 09-05 16:58
就是一般的面食,有多美味谈不上,但也不至于说不好吃,兰大附近的几个店都还可以

用户12xxx09 回复 09-05 18:17
[跪了]

用户10xxx53

用户10xxx53

44
2025-09-04 19:40

确实10年前进去过一次,点了碗牛肉面,超薄款,两片,跟店员说就那样的,从此情愿饿着也不吃所有兰州牛肉面的面了,感觉像是洗钱店

重庆贫民

重庆贫民

38
2025-09-04 23:02

加州没有牛肉面 兰州也没有拉面

超巨马大哈 回复 09-17 10:53
加州有什么面?

扬州慢

扬州慢

35
2025-09-04 21:07

都说入乡随俗,这帮人搞成:在别人的家乡却要别人随他们的俗!!!

用户16xxx53

用户16xxx53

33
2025-09-05 10:09

又是一只牛能卖一辈子的店。

你是我的小呀小苹果

你是我的小呀小苹果

28
2025-09-04 16:43

有没有这种感觉:进那些面馆,老板的嘴脸不象是对待顾客,反而象是对待乞丐的

青山听松

青山听松

27
2025-09-05 11:57

没笑脸、没感情、没牛肉、没油滴、没牛味,清汤寡水——实际就是盐水煮面,去过一次后就再也不去!

无名小草

无名小草

23
2025-09-05 07:26

一个名子而一!和老婆饼一样!一个吃不出牛肉!一个吃不出老婆。

溪山会友

溪山会友

21
2025-09-04 16:42

几块钱想吃肉,脑子进水了吧

寂寞云烟 回复 09-06 16:55
以前6块是两片溥如纸的牛肉三两面,还是不少爱吃面的人去吃的。现在十五块也一样自然就没人去吃了

石开 回复 09-22 01:36
那你可以去开店了,祝你发财

橙子

橙子

20
2025-09-05 12:48

兰州拉面,只能开在陕甘宁以外的省市。陕甘宁三省内的城市都是兰州牛肉面。兰州拉面之所以能开到外省遍地都是,还是价格便宜。兰州牛肉面在陕甘宁以外的地方,店铺很少,有些城市顶多也就两三家,价格也都是翻倍式的。我这附近有2家正宗的兰州牛肉面全国连锁店,价格是兰州和周边省市的3倍,一碗牛肉面30多块钱,也是两三块肉,和兰州本地和周边地区没区别,但是价格翻了2-3倍

人间有正义 回复 09-10 09:18
都不吃,垃圾

海天一色 回复 09-07 21:07
羊汤泡馍对吧?难吃难消化。感觉就是普通烧饼,还不如发面饼,火烧的口感,然后撕开放到羊汤中泡着吃,这是90年代开在王府井南大街的店铺销售的。没有任何高端感觉,价格也没超10元

小枕头

小枕头

18
2025-09-07 00:40

是16年的时候把,跟朋友两个人去办事,到中午我说们两个随便吃点晚上喝酒。结果就进了一家兰州拉面馆跟老板说两碗牛肉拉面。结果真的上面就飘了三片肉。当时我还不想信我还特意问了下老板这是牛肉拉面,老板说是的啊这就是牛肉拉面。一碗18我跟朋友默默的吃了,从此不进兰州拉面馆。。

阳光动力 回复 09-25 17:42
太贵了,一般牛肉拉面比羊肉拉面便宜,但是你这个18 元就是我们这里13元的份量。我平时很少点牛肉拉面,肉片太少了。

此心安处

此心安处

16
2025-09-07 08:32

看见清蒸两个字,我是绝对不会进去

感动

感动

13
2025-09-05 07:04

兰州拉面跟切糕有共同点,谁能说出来是什么?

冬日小雾

冬日小雾

12
2025-09-03 11:05

说实话,不单兰州拉面,除了那些稍微有点规模的饭店,小店我就很少见过老板或店员笑脸相迎的。

用户17xxx04 回复 09-06 06:27
那就活该倒闭

经济技术 回复 09-11 12:05
不少吧,我出去吃饭都还可以,时间长了还给你开玩笑打趣之类的

幸福在右边

幸福在右边

11
2025-09-05 07:10

主要是量与价不成正比!

蓦然回首

蓦然回首

11
2025-09-14 18:12

请大家知晓:甘肃之外的兰州拉面基本上都是青海化隆县的人在做!他们往往以家庭为核心,在全国各地做拉面,其实与正宗的兰州牛肉面没半毛钱关系!!!因为,兰州本地没有所谓的兰州拉面,只有兰州牛肉面,而且味道要比拉面好太多!

阳光动力 回复 09-25 17:46
懂了,问题是哪里能吃到正宗的兰州牛肉面?我们也不懂这些哦。

蓦然回首 回复 阳光动力 09-26 07:07
到兰州

用户14xxx60

用户14xxx60

10
2025-09-20 23:02

才高八斗

洒家

洒家

10
2025-09-05 15:47

10元一碗,知足吧,起码是拉面师傅的手工活,比同类价格的机器面强

用户10xxx16

用户10xxx16

10
2025-09-05 00:21

所谓的汤,就是快食面的香料包加开水,亲口吃的体验。

fei 回复 09-05 14:58
网上有专门的兰州拉面汤料包,味道一模一样。我买过。[哭笑不得]

文治者必有武备

文治者必有武备

9
2025-08-17 03:17

兰州拉面是青海人开的与兰州没有一分钱关系。

廣陽上人

廣陽上人

8
2025-09-05 11:44

吃过几次,感觉不行了就再也不吃了。

就是浪1708

就是浪1708

8
2025-09-07 18:04

实话实说吃过一次味道能接受、但份量太少了二两、基本上一夹大点就没了,就没吃过了

限量版

限量版

7
2025-09-03 04:14

买不到清真牛肉,那什么放?穆斯林要用自己教派的物品。

心海 回复 09-05 08:46
俄罗斯规定穆斯林烤肉店必须烤猪肉,否则就是不尊重俄罗斯人,惯的牛肉还分清真,西北水都有清真水

安吉拉爸爸

安吉拉爸爸

7
2025-09-05 12:06

牛肉的什么就不说,但是素面武汉这边一般五块钱到六块,兰州拉面的基本都在七八块钱吧,有些小面馆还是用的高汤

用户10xxx02

用户10xxx02

7
2025-09-04 21:55

市面没几间了

美业免费做业包拓新客200

美业免费做业包拓新客200

7
2025-09-05 00:59

有几句话我倒是认同:那就是到兰州拉面馆,从没有感受到过热情一样的。

夜雨听春风

夜雨听春风

7
2025-09-07 17:02

一条牛可以卖10万碗兰州牛肉面

曾经的花园

曾经的花园

7
2025-09-05 11:59

以前的牛肉拉面十几块,牛肉多多,汤味鲜浓,再看看现在的连锁店,一碗就要25以上,肉只有一点点,汤也是寡淡,就是香菜和葱蒜摆得多,完全是营销,没有任何的性价比。

西门左首

西门左首

7
2025-09-05 12:42

牛肉还是有的,有两片比纸还薄的牛肉。

浪漫旅途

浪漫旅途

7
2025-09-06 22:13

在兰州吃过,好难吃,实事求是。

用户41xxx81

用户41xxx81

6
2025-09-05 08:57

自己把自己玩死,你可以贵点,但不能少量,说是牛肉面,就那二三片

用户10xxx95

用户10xxx95

6
2025-09-06 23:52

二、三片牛肉,切得比纸还硬。还有那啥汤咸得要命。坐标义乌。再也不吃了

用户10xxx95 回复 09-06 23:53
比纸还薄

狗蛋儿

狗蛋儿

6
2025-09-07 08:30

一进店一股拉面剂味卫生不怎么样,根本不问你吃什么。

用户10xxx11

用户10xxx11

5
2025-09-05 10:05

我们这里开的一家兰州牛肉面馆,拉面很好吃,老板一家也很和气,爱笑。生意很好!所以刻板印象要不得,你所遇见的不是全世界!

马马虎虎

马马虎虎

5
2025-09-05 13:01

有一次进拉面馆要了一根牙签,结果老板给了面色,以后我就从来不进拉面馆了!

用户10xxx71

用户10xxx71

5
2025-09-06 00:37

吃兰州拉面,千万要憋气吃,不然牛肉会吹跑了

知足常乐

知足常乐

5
2025-09-05 13:35

除过河南人的混面,量大便宜能吃饱外,其条的面和兰州拉面一样,量少而贵不能吃饱,这么多年了,除过牛肉长价外,面,葱,香菜都基本没长价,特别是面,多一点也贵不了多少,让人吃饱了大大家都去吃

用户17xxx41

用户17xxx41

4
2025-09-01 10:37

对,其他城市的兰州牛肉面根本不是兰州的牛肉面

游云

游云

4
2025-09-05 13:36

鸡精汤

莫非

莫非

4
2025-09-05 11:43

以前便宜能吃饱,现在贵又吃不饱,加二三元就能吃大排面,何必非得去这碗汤里寻牛肉片去

用户10xxx24

用户10xxx24

4
2025-09-05 14:21

那年去西北,发现好吃的牛肉拉面竟然不在兰州,而是在西安!洛阳的卤肉面也挺好吃的。

山里红

山里红

4
2025-09-07 19:33

兰州拉面就是个垃圾

用户12xxx55

用户12xxx55

4
2025-09-05 14:50

广东牛肉丸面都比其他牛肉面实惠

大肚皮

大肚皮

4
2025-09-05 14:55

最垃圾的服务

约翰兰博

约翰兰博

4
2025-09-05 14:52

实际上我不喜欢西北人交往

蒙尘自帚

蒙尘自帚

4
2025-09-05 14:23

主要是清真,凡是清真的一律拒绝!

用户15xxx74

用户15xxx74

4
2025-09-06 15:38

兰州拉面就是一碗五香粉的水加二两面,我已经十几年没去过兰州拉面店,吃它不如吃方便面,,现在我们这地方兰州拉面店几乎倒闭的差不多了。

亲亲孕婴

亲亲孕婴

4
2025-09-06 00:42

我觉得兰州牛肉面出了兰州味道还是有变化的,兰州牛肉拉面劝你别吃,没有熬汤的都是勾兑的汤底这几年砸招牌了满口味精和科技狠活,牛肉面可以卖贵但是真的来点牛肉也行,别叫人单点了南方人看不明天,大碗里边捞牛肉

晨风

晨风

4
2025-09-12 11:30

没吃过

墨者

墨者

3
2025-09-03 20:49

怀疑这是洗钱的

聊斋

聊斋

3
2025-09-03 07:16

牛肉太薄。就几片。

榜一大哥

榜一大哥

3
2025-09-04 18:30

[狗头]你说的我不在乎,我们这边的拉面馆,进去后不能抽烟喝酒,要是敢抽烟喝酒老板会杀了你。

topmilk 回复 09-04 22:22
✓。像我反感烟味的,确实这样的地方适合。

用户14xxx59

用户14xxx59

3
2025-09-04 22:46

我去从来都是说:老板,来碗素面!5块

天高云淡马先生

天高云淡马先生

3
2025-09-05 15:11

遍布全国的兰州拉面不是正宗的兰州牛肉面,冒牌货,一碗清汤,加廉价佐料,一筷头面,几叶葱花,三二片比纸还薄、透明的所谓的牛肉,一搅拌就消失了,味道难吃,且价格不便宜,现在很少有人去吃了。

石头滚上坡

石头滚上坡

3
2025-09-05 17:13

兰州牛肉面和兰州拉面有区别

用户10xxx78

用户10xxx78

3
2025-09-05 16:11

一定要牢记中国人不会骗中国人,只会害中国人,是要命那种

用户15xxx83

用户15xxx83

3
2025-09-05 21:35

十几元三薄片牛肉的拉面,宁吃6,7元的鸡蛋面

合纵连横

合纵连横

3
2025-09-07 21:04

在潮汕牛肉面面前就是个笑话。

用户85xxx97

用户85xxx97

3
2025-09-07 05:45

人家叫兰州拉面又不叫牛肉面

Nick

Nick

3
2025-09-10 02:27

这么大就吃过一次面,一次饭。面真的难吃,饭还行

用户10xxx78

用户10xxx78

3
2025-09-09 17:08

五克牛肉还是有的

人间有正义 回复 09-10 09:21
真没有

刚刚

刚刚

3
2025-09-12 11:25

自己作死怨不得人

ICE

ICE

3
2025-09-14 23:15

还是河南烩面好吃,里面材料丰富味道不错量大

广西哥

广西哥

3
2025-09-14 23:25

还有什么清真,还外菜莫入,禁止饮酒!她妈的,入乡随俗,你来到吃猪肉的社区,你还这那的

种花园丁

种花园丁

3
2025-09-07 21:07

吃了一次兰州拉面,拉了一天肚子!!!

汉末长歌

汉末长歌

2
2025-09-20 22:21

我有个同事叫居来提,退休跑浙江定居。有次回来,聊天时说:唉,那才是人呆的地方,住了两年,心脏病都好了[哭笑不得]

爱无极

爱无极

2
2025-09-25 22:10

还不如吃方便面

單橄

單橄

2
2025-09-07 22:19

牛肉拉面 的牛肉 几乎看不见 自己把自己做死的 25元 你想赚13元 不倒闭才怪。

人间有正义 回复 09-10 09:21
赚23

微波

微波

2
2025-09-07 22:19

前几天去中古农业大学去送孩子上学,里面的牛肉面,十块钱,眼看他舀一勺大块牛肉,差不多是外面李先生牛肉面的三倍牛肉量,吃的真过瘾!

黑过墨豆

黑过墨豆

2
2025-09-08 00:02

一斤牛肉可以做一万碗牛肉面

想飞的鱼

想飞的鱼

2
2025-09-09 18:42

9-11元的牛肉面想要多少牛肉?这个价真给你放五六块大块牛肉你敢吃?

用户34xxx21

用户34xxx21

2
2025-09-09 21:51

去过兰州 那边叫牛肉面 没有兰州拉面 而且那边拉面确实好吃 也便宜 比咱这边强多了 当然 东部地区看到的兰州拉面 大多数是青海化隆县开的 所以你看到牌匾上写着兰州拉面 进店一看还有盖饭炒面拌面等等等

lgzs2001

lgzs2001

2
2025-09-09 20:04

蛔虫寄生虫[屎]

过客

过客

2
2025-09-10 10:09

这么多年,兰州拉面对待客人什态度都是板着个冷脸,仿佛不是消费的顾客,而是欠钱的仇人,藏着什么心思不言而喻。 同样花钱消费,何必给自己添堵看那张冷脸。

用户21xxx49

用户21xxx49

2
2025-09-11 12:00

不好吃

用户10xxx59

用户10xxx59

2
2025-09-13 19:10

那不是一般的难吃

焚琴煮鹤

焚琴煮鹤

2
2025-09-14 23:02

兰州只有牛肉面,哪有什么兰州拉面。。。

寒尘归土

寒尘归土

2
2025-09-15 21:35

我们小区楼下有个兰州拉面,生意很好,因为人家是现做的,吃多少人家拉多少。

用户10xxx98

用户10xxx98

2
2025-09-16 13:05

吃了一次,味道还可以,就是在那一亩三分地的面里怎么也找不到一点肉,以后就再也没有吃了

用户13xxx71

用户13xxx71

2
2025-09-18 08:20

兰州拉面都是青海人做的,兰州不叫拉面。

世界那么大

世界那么大

2
2025-09-18 06:48

泡面加个卤蛋,再来根火腿肠~

用户16xxx40

用户16xxx40

2
2025-09-18 14:35

人心不古了!不吃也罢!

西周

西周

2
2025-09-18 22:39

是,见到的都是一副不怕开水烫的脸。

洛神

洛神

2
2025-09-18 22:43

没错,过去吧肉少但是汤还是正宗,现在是不管不顾直接糊弄人

自信腾飞孙大圣

自信腾飞孙大圣

2
2025-09-18 22:58

兰州拉面早就臭了,傻子才吃,骗人还坑人。

魍魉

魍魉

2
2025-09-20 02:29

都是夫妻店,男人在厨房,女人扎头巾做收银跟服务员,语言嘛也不标准,所以服务就别提了

列那狐

列那狐

2
2025-09-19 06:45

历史和宗教原因。一边赚着钱一边心里骂。

苦未尽 甘没来

苦未尽 甘没来

2
2025-09-20 12:45

说的啥,你也不吃 他也不去吃,难道要我吃。[汗]

专拍你们家玻璃

专拍你们家玻璃

2
2025-09-19 20:11

牛魔王香骨膏

longou

longou

2
2025-09-21 22:26

襄阳兰州拉面素面5元,肉的10元,没几片

阿华

阿华

2
2025-09-20 23:04

就算肉加量~我也不会吃!不知道为啥就是感觉怪怪的不合口味!

用户75xxx69

用户75xxx69

2
2025-09-22 18:24

减肥面

用户10xxx14

用户10xxx14

2
2025-09-20 23:10

兰州拉面本来就没牛肉啊,兰州拉是商标

大漠孤烟

大漠孤烟

2
2025-09-24 18:47

能挣来钱的地方生活得才舒服

洋洋

洋洋

2
2025-09-24 13:34

有没有可能有清汤面有牛肉面有鸡蛋面!不过牛肉面的牛肉很少,我一般要鸡蛋面!

用户10xxx76

用户10xxx76

2
2025-09-24 20:35

度过新鲜,去吃过一次兰州拦面,碗超级大,面却不多,口味一般,以后再也没去吃拉面了。

用户90xxx85

用户90xxx85

2
2025-09-26 16:44

清汤加点葱,可怕没熟里面还面粉就捞起,难吃

╮(╯▽╰)╭

╮(╯▽╰)╭

1
2025-09-16 18:10

兰州当年是量大管饱便宜实惠而不是味道[捂脸哭][捂脸哭]

風泠_lin

風泠_lin

1
2025-09-24 18:58

正宗馆子还是不错的,在济南某个小区吃到过10块一碗的,份大量足味道也不错,是家开了多年的老店

阳光动力 回复 09-25 17:52
对,其实有好有坏的。我们这里有家兰州拉面开了很多年了,份量不少也不多,味道可以,但是去到同一个城市其他的几家兰州拉面,那味道确实有差别,去一次就不想再去了。

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