为什么土豆是具有成为主粮潜力的作物？其实原因很简单: 土豆的产量非常大，在农业领域简直就是个奇迹。 在科学种植管理的情况下，一亩地能手4000公斤以上土豆，粤冬种马铃薯最高亩产甚至能超过一万斤 这样的产量比小麦、玉米这些传统主粮还要高。 小麦一亩地也就能收400公斤左右，玉米在600公斤上下，土豆单位面积产出的热量，是水稻的3倍、小麦的5倍。 而且土豆生长周期短，有些地方一年能种两季，土地利用率直接就翻倍。 就因为高产，土豆成了应对粮食危机的关键角色。 每100克土豆含2克蛋白质，虽不及肉类，却包含人体必需的8种氨基酸，尤其是谷物中稀缺的赖氨酸。 更惊人的是其维生素储备：维生素C含量是苹果的10倍，B族维生素全面超越大米，还含有苹果7倍的维生素A。 这种营养组合，让土豆成为少数能单独支撑人体需求的“全营养食物”。 实验证明，土豆搭配全脂奶粉即可提供人体所需全部营养素。 2020年新冠疫情，全球粮食供应链出现了问题，我国土豆产区靠着稳定的产量，给粮食安全上了道保险。 在那些干旱、半干旱的地方，土豆耐旱，能顶替小麦和水稻，减少自然灾害导致的粮食减产。 土豆对环境的适应能力，非常强 ，它能在 -5℃到35℃的温度里生长，耐寒的品种能在海拔4000米以上的高原种，抗旱的品种在年降水量只有200毫米的干旱区也能活，有些盐碱地它也能种。 这“什么地方都能活”的本事，让它成了应对气候变化的战略储备粮。 在农业结构调整的时候，土豆节水、节地、节肥的优势特别明显。 种土豆的耗水量只有水稻的1/5、玉米的1/3，化肥用量能减少20%，农药用量能降低30%。 华北地下水超采区、西北干旱区推广种土豆，缓解了资源紧张的问题。 2015年农业部启动了“马铃薯主食化战略”，把土豆当成保障国家粮食安全、改善大家饮食结构的重要办法。 有了政策支持，土豆种植面积越来越大，良种繁育基地和储藏设施也越来越完善，农民通过订单农业、土地流转，能分到产业增值的好处。 对此，你怎么看？
