为什么宋朝人没有在中午请客吃饭的习惯？ 你有没有想过，假如回到宋朝的街头巷尾，肚子饿了想找地方请朋友搓一顿午饭，却发现饭馆大多关门歇业？ 在中国古代，从东周时期开始，人们的饮食就以一日两餐为主，早晨一顿，下午一顿，这适应了农耕社会的劳作节奏。早饭一般在上巳时左右，相当于现在的上午九点，晚饭在申时前后，大约下午四点。中间那段中午时间，大多数人都不进食正餐，只是简单对付过去。这种习惯一直延续到隋唐时代，即使在繁华的长安城，官员和百姓也多保持两餐制，宫廷里皇帝的膳食安排也以此为基础。唐中后期，受佛教影响和经济变化，一些贵族开始尝试加午餐，但这只是少数现象，大众还是坚守旧习。 宋朝时，随着城市发展和商品经济活跃，饮食格局出现转变。开封和杭州等大都市，市民生活节奏加快，一部分人开始在中午吃些东西，比如街头小贩卖的点心或简单饭食。但整体上，一日三餐并未全面普及。城市富商和部分居民可能加了午饭，可农村百姓、中小城镇居民乃至宫廷官员，仍多以两餐为主。文献记载，宋代东京城中午时分，许多人家无酒无宴，饭店也不开张卖午餐。这直接导致请客吃饭多安排在早饭或晚饭时段，中午鲜有设宴。原因在于传统力量强大，从小形成的饮食规律根深蒂固，人们觉得中午加餐不正式，不适合招待客人。 拿宋朝的宫廷来说，皇帝名义上每日两餐，早饭后处理朝政，下午再用膳，中间不设正式午宴。即使有零食补充，也不是公开请客的场合。史书如《东京梦华录》提到，至午未间，家家无酒，这反映出中午不兴酒宴的现实。乡村地区更保守，农民早起下地劳作，中午可能就啃干粮充饥，不会想到请客聚餐。城市虽有变化，但请客仍偏好早晨或傍晚，因为那时大家有空闲，氛围也更融洽。 这种习惯的形成，还与社会结构有关。宋代农业生产为主，劳作时间长，中午休息短暂，不便大摆筵席。加之赋税和生活压力，普通人注重节俭，两餐已够维持，不会额外开支请客。相比之下，早晚两餐更像家庭或社交的核心时段，能体现礼节和热情。 从历史演进看，这种中午不请客的习俗，体现了中国饮食文化的渐变过程。宋朝是两餐向三餐过渡的关键期，虽然城市先行，但传统惯性让中午宴请未成主流。直到明清，随着农业技术进步，如美洲作物传入，三餐制才在各地普及，宴请场合也随之扩展。这不只关乎吃饭，还折射出社会经济的发展脉络，让人感慨古人的智慧。 当然，宋朝饮食的丰富性远不止此，比如夜市发达，晚上还能加餐，但中午请客的空白，确实是那个时代的一个特色。回想起来，这也提醒我们，今天的一日三餐来之不易，得珍惜粮食，注重健康。
