今天，为大家分享一道家常菜“洋葱炒鸡蛋”的做法。 洋葱和鸡蛋，价格便宜，营养丰富。洋葱刚下来时，2毛9一斤。现在贵点了5毛一斤。再就是洋葱好贮存，便宜时，可多买些放着。家里没菜的时候吃。再就是洋葱富含维生素c及维生素B6。常吃可增强免疫力，促进心血管健康。 再说鸡蛋，也是经济实惠。3块多一斤。鸡蛋富含人体所需的优质蛋白，常吃可促进身体健康。 洋葱炒鸡蛋的做法，先取两枚鸡蛋，磕碗里打散，起锅烧油，油热倒入蛋液，凝固后翻炒，炒熟盛碗里备用。 取一个大个洋葱，去皮切去两头。把洋葱切片放入碗中，加一小勺食盐，加水没过洋葱。放置几分钟。再用清水冲洗，控干水分备用。起锅烧油，油热倒入洋葱，加食盐，生抽，蚝油，五香粉调味，大火翻炒。炒约半分钟再加入炒好的鸡蛋翻炒，加白糠，香油提鲜。出锅装盘即可。这样一道鲜香脆爽，营养丰富的“洋葱炒鸡蛋”就完成了。
