9月15日，西贝道歉了。这某种程度上，也意味着，西贝董事长贾国龙个人层面对标“胖东来模式”的阶段性失败。之所以说阶段性失败，是因为老板大概还要在这条赛道上，再接再厉。
9月11日，在董事长贾国龙代表西贝高调回应，吹响对老罗的口水战号角之后，胖东来老板于东来曾在9月12日公开发布2条内容声援西贝“任何事没有完美…感谢西贝、海底捞等品牌企业可以让我找到相对放心可口吃饭的地方”，“每个企业都会发生管理上的漏洞和经营问题，相信西贝会提升商品品质和顾客满意度”。不过，在引发舆论反弹后，于东来在13日凌晨火速删除相关文案。
可是，胖东来方面曾经来过的声援，显然让贾老板很受用。贾老板对媒体表示不认识于东来，但要努力向胖东来好好学习。没多久，贾老板第二次提及胖东来，这次是在行业微信群的消息。贾老板表示，自己应对（同罗永浩的舆论战）方式有错，同时还以“黑嘴”“网络黑社会”形容罗永浩。微信截图很快流传开来，让本有意息事宁人的罗永浩大为光火，又引发一波舆论关注。只是，大家大都把注意力放在了“交战”双方的冲突点上，很少有人重点关注到，贾老板的那条微信消息里，还提了一句“彻彻底底向胖东来学习”。从于老板和贾老板的隔空互动，不难看出，贾老板对胖东来模式深以为然。只是，除了在经营模式上学习胖东来，恐怕在贾老板的本意里，还有自己作为企业老板要对标胖东来老板于东来的想法。
9月15日中午的西北道歉，是在贾老板和罗永浩网络口水战打了4天，同时也是西贝单方面主动输、被动输，接二连三输了4天之后。难能可贵的是，西贝方面通过这次道歉，终于在这场口水战中低头，展现出了应有的理性，不再固执己见给事态火上浇油。还有不容忽视的一点，西贝这次终结口水战的道歉，是以“西贝餐饮集团”名义发布，不是以贾老板的个人名义。要知道，最近几天贾老板为了这事可是没少见记者、发声明，忙里忙外、忙上忙下。可以说，没有贾老板的一通忙活，这次的风波不会闹得这般人尽皆知，西贝也不至于栽这么大的跟头。可是，高调了几天的贾老板，却在“止战”的关键节点上，选择不再亲自发声。
在这次和罗永浩的口水战中，贾老板对公开高调发声展现出的极大热情，让贾国龙这个名字，从之前的低调不为人所知，在短短几天内，迅速实现了个人形象与西贝品牌的高度绑定。单说老板个人形象绑定品牌这个操作，大家都很熟悉，格力的董明珠、胖东来的于东来很多老板都在这么做。不过，要从舆论反响来看的话，显然还是胖东来更胜一筹。客观来看，贾老板在过去几天之所以异常高调，就是意在比照于东来之于胖东来，打造自己之于西北的公众形象。从“西贝”二字合为一个“贾”字不难看出，贾国龙是乐于将自己作为公司话事人，展现在公众面前的。于是，“胖东来模式”自然就很合他的胃口，既能在公司内部享受老板尊荣，又能在舆论场指点江山、出尽风头。更为关键的是，一旦企业老板的个人品牌成功打开，就能给自家企业引流，实现流量变现。
这次的舆论风波中，贾老板高调代表西贝发声，几次三番让西贝深陷自己人制造的舆论漩涡，以至于全国人民都看得目瞪口呆。实质上，如果以贾老板想要成为“于东来第二”的角度去思考，就大概能明白贾总到底为何会如此操作了。毕竟，胖东来方面有高调起诉一波“黑粉”的成功经验在前。可是，贾老板大概只看到了自己想看到的，即作为企业一方可以硬刚不利于自己的言论。却没有看到胖东来方面的柔软身段，就像刚刚提到的，于东来见自己的观点不合舆论风向时，可是会火速删文的。贾总，在舆情不利于自己的情况下，梗着脖子和罗永浩硬刚了三四天。可见，贾老板眼下还成不了“于东来第二”，因为缺乏和舆论互动的柔软身段。
不过，贾老板和舆论互动方式的改变，也确实在肉眼可见的发生。按照这次风波中，贾老板展现出的执着劲儿，贾老板大概会继续在朝着做“于东来第二”的路继续前进，并在同舆论的不断互动中，形成自己的个人特色。在西贝的道歉信中，仍旧以贾国龙的名义，发表对顾客的承诺。显然，这次的风波，并没有打消贾总要成为公司代言人的念头。此番过后，贾总的曝光度势必只增不减，人民群众以后大概有的热闹可看了。
短期肯定受一些影响，长期来看，西贝最大的问题是受消费下行影响业绩。这次的风波，本质上，是餐饮经营者同消费者对“预制”的不同认知，并非产品的卫生安全问题。贾老板之所以展现出出人意料的高调，其实代表着贾老板对自家产品质量的自信。贾老板可能摸不准舆论的动向，但作为17000名员工的老板，他肯定明白自家产品的质量如何，以及自家产品在同行处于什么水准。毫无疑问，贾老板是有充分自信的，自家的产品处于业界品控的第一梯队。当然，这一点，还能透过两方面看出：第一方面，是西贝开放后厨参观，这就是对自家产品质量和卫生等的足够自信，实际上，大家除了发现他家确实有使用预制工艺，并没有发现什么违法违规的点，能做到这一点，对于一家连锁餐饮企业来说，真的很了不起。
第二方面，是在西贝此番舆论风波中，诸多餐饮界同行也纷纷声援西贝，反倒没有本着“同行都是冤家”的出发点去拉踩西贝，我个人的理解是，这证明了，西贝的预制工艺属于业内最体面、天花板级别了。一旦连西贝这个层级的预制工艺都要受影响，那其他相关餐饮企业自然要承受更严重后果了，所以，不是西贝不能倒下，而是预制工艺不能倒下。