户外露营，亲手制烤鸡解锁冬日美味

⛺冬季露营除了篝火外，我觉得亲手烤制一只香酥入味的烤鸡，是舌尖的极致享受，也是亲近自然的别样乐趣，户外烤鸡是一种享受自然和美食的绝佳方式。💞今天给朋友们分享一下制作烤鸡的步骤，让我们一起开启这场美味之旅吧。 ♦️准备材料： 🔺整鸡一只（1-1.5斤），清洗干净。 🔺盐、酱油、橄榄油、蚝油、蜂蜜、大蒜、葱姜、花椒、红干辣椒、大料、胡椒、迷迭香、香叶等调料。 🔺烧烤架或烤叉；我用的是原始方法，挖了一个通风的土灶，烤叉用的是现削的两根柳木木棍。 🔺木炭或木柴，用于生火；我用的是木柴现烧制的木炭。 🔺不锈钢盆或锡纸盒：主要是用于腌制生鸡。 🔺一次性食品级手套；用来腌制鸡的时候，减少用水不方便。 ♦️步骤： 🔺腌制鸡肉：在烤鸡前，先进行腌制。将鸡内外均匀涂抹上盐、胡椒和橄榄油，然后在鸡腔内塞入切好的大蒜、葱、姜、花椒、大料、香叶；让鸡至少腌制30分钟，以便入味。 🔺准备烤架：我用的是自己挖的一个带通风口的土灶，口罩半径在25厘米，深度差不多15厘米，主要是为了把温度锁住。 🔺烧制木炭：我用的是木材，提前点燃木炭，让木柴尽可能燃烧至灰白，这样一是减少烟熏，二是获得更均匀的热力。 🔺烤架固定：因为我用的是土灶，为了方便固定烤鸡的木棍，我在土灶的两边分别放置了两块石板。 🔺 烤制鸡肉：将腌制好的鸡，穿在提前准备好的柳木木棍上，时刻关注烤鸡的变化，避免因火导致外焦里生。 🔺 刷油或蜂蜜：在烤鸡的过程中可适当的刷蜂蜜或食用油，这样烤制出来的鸡，颜色好看，味道更好。 🔺烤制时间：烤制时间大约为1小时至1小时30分钟，具体取决于鸡的大小和火的强度。期间，要不断的翻转鸡的两面，以防止过度焦化。 🔺 享用：将烤制好的鸡肉切片，也可以搭配上自己喜欢的酱料，与家人朋友一起享用。 ♦️注意事项： 🔺保持火势均匀，避免局部过热。 🔺定期翻转鸡肉，确保均匀受热。 🔺烤制过程中，可以使用刷子在鸡肉上涂抹额外的油或酱料，增加风味。 💞户外烤鸡不仅是一种烹饪方式，更是一种与家人朋友共享美好时光的活动。享受户外的新鲜空气和美食，让每一次的烧烤都成为难忘的回忆。