蓝图号角 159 2025-07-21 12:31 不能上铁锅啊，出一个铸铁锅煮不出清汤。要用不锈钢锅，要砍小块，然后要打掉漂子 青黛 回复 09-01 17:40 杀鸽子不用放血，一般是蒸着吃 流浪的猫 回复 10-08 18:19 广东人炖汤都是用砂锅
浮尘里有大千世界 146 2025-07-21 10:00 估计没有焯水。冷水下锅焯一下水，捞出来自然冷却，再洗一下。放砂锅里加入适量的水，放点枸杞、红栆，再放适量的盐。炖半个小时左右 小斌 回复 08-28 21:44 鸽子血才是精华 用户10xxx84 回复 08-23 21:09 盐是出锅前几分钟调味的，前面放破坏营养口感
菁菁 105 2025-07-21 13:12 铁锅的问题，我深有体会，不能加醋，甚至炒西红柿都会腐蚀锅，尤其长时间炖 砰砰 回复 09-09 21:32 别傻了，你那个是假铁锅。老一代人谁的锅不是万能的，啥东西都整，也没见有哪个人说铁锅不行。 冰凉酒 回复 砰砰 09-16 15:45 火爆的饭店几个月炒漏一个大勺正常的
tb5456528 65 2025-07-21 08:54 这是没掏膛带着肠子和屎一起炖的？ 刘东 回复 07-21 22:14 鸽子没放血，血沫子而已 用户16xxx00 回复 09-01 13:04 就说肯定有人这个说的[哭笑不得]
醉剑飘飘 40 2025-07-21 05:11 换个砂锅吧，哪有用铁锅炖的 巡山小妖 回复 07-23 12:23 铁锅炖大鹅是吃肉，不用来喝汤 ZJC 回复 07-25 15:25 铁锅炖乌克兰？[滑稽笑]
方恨少 30 2025-07-21 08:28 吃应该没问题，尽量晚上灯光不好时候端给你媳妇 方恨少 回复 07-22 12:48 我光棍一条，没媳妇[鼓掌][鼓掌] 小飒的热钡罐 回复 方恨少 07-26 18:02 那你自己吃的？这等神物别吃了
尾巴 25 2025-07-21 17:35 先要漂洗血沫子，然后把剖肚没清理干净的肺肾和屁股去掉，头爪去死皮外壳分切成四大块，姜片葱结隔水慢煨，中途再放一次姜片，筷子能捅穿就好啦，放盐了就开喝吧[微笑] 歌行者 回复 09-09 23:37 有种东西叫炖盅 用户43xxx99 回复 09-24 18:24 你淘宝里面搜就知道了，给婴幼儿煲粥用的，就像一个电饭煲，里面配的有小陶瓷罐，隔着水煨汤
寒江雪 8 2025-07-21 15:06 估计没有焯水。冷水下锅焯一下水，捞出来自然冷却，再洗一下。放砂锅里加入适量的水，放点枸杞、红栆，再放适量的盐。炖半个小时左右，然后连锅一块扔了[呲牙笑] 北冥有鱼 回复 07-21 16:33 6666
醉人的花香 7 2025-07-20 22:29 不焯水不放血就是这个样了 用户13xxx18 回复 07-21 13:36 都说鸽子不放血呢，不管是炖还是烤 醉人的花香 回复 用户13xxx18 07-21 17:18 不放营养点 但是很腥
godlx008 4 2025-08-31 23:04 血沫，杀得时候血没放干净，要煮开了把沫瓢干净，或者干脆直接换一锅汤。最好还是自己杀，鸡鸭鹅都是一样，脖子割了后倒过来抓住脚放干净血，就不会出现这问题了
牛粪鲜花@時鍾人 2 2025-09-12 22:12 神评揭秘: 不是锅的问题也不是鸽子的问题，问题在于“图片作者”急于求成的摆拍: 铸铁锅没毛病，锅没开好，然后很长时间没使用，导致三氧化二铁（不溶于水且致癌）的颜色盖过汤本身的颜色，所以白色+红褐色就成了泥汤[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
一棵草 2 2025-10-14 22:19 赶紧倒了把鸽子用钢丝球擦干净，加清水加老母鸡浓汤宝，开锅后加香菜，不吃香菜加香葱，色香味俱全，什么时代了高科技都遥遥领先了，吃饭也要更新了，要想学正经作菜手艺你就不该在这问
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