日式梅子味噌渍黄瓜🥒网友推荐诚不欺我😋

之前我分享过一个柚子胡椒盐曲黄瓜的吃法，评论区有小伙伴推荐我试试用日本梅干和味噌来渍。听到这个吃法就感觉口腔里已经在分泌口水了，趁某天经过日本超市的时候，买了盒日式梅干试试看。 果然很好吃！酸咸的基调，但黄瓜本身水分充足又自带清香，梅干也有果香和回甘，所以拌在一起调味刚刚好，又是一道绝佳夏季开胃小凉菜！ - 📒食材 黄瓜（一大根/三小根），食用盐，梅子3个，味噌1tbsp，糖1tbsp，柴鱼片（可选）。 - 📖做法 黄瓜切薄片，因为我用的比较大的English cucumber，所以我又对切成了半圆形，撒一点盐静置15分钟，杀出水分； 清水冲一下然后挤干水分，因为味噌和梅干都含盐，这样不会太咸； 把梅子去核掰碎，加味噌和糖，放入黄瓜里，上手抓匀，撒上一点柴鱼片增鲜，就完成了！ - 说起日本梅干，还有一则趣事：去年爸妈来美国看我，日本转机之后看到有卖非常个大饱满漂亮的梅子，想起我爱吃话梅，就特意给我买了一大盒。结果到我这儿拆开才发现，是烹饪用的梅干，空口吃又酸又咸，闹了个大乌龙😂 不过这种梅子做菜真的不错，除了拌黄瓜，做肉菜的调味也可以解腻，梅子茶泡饭和梅子饭团也是经典。 大家可以放心去日本超市入手梅干，以后再来分享其他做法哈哈！ -