20分钟3个材料❗️蛋挞皮做蓬松喷香大泡芙🥐

家里有大半盒蛋挞皮要消耗，看到网友分享说只需要再加水和鸡蛋，就可以改造成泡芙。 半信半疑地尝试，没想到真的可以！ 满屋子酥点的香气，打开空气炸锅里头泡芙烤得金灿灿，而且蓬得好大好漂亮，里面的中空可以填满满的奶油馅料！ - 不过网上的做法都比较简洁，我也烤箱空气炸锅来回磨合了两三次才得到满意的出品。 把具体的配比，温度和制作要点分享给你们！ - 📒食材 蛋挞皮5张（我的比较薄，共100g），牛奶50ml（也可以换成清水，但牛奶更香），鸡蛋一颗。 - 📖做法 平底锅里加入扯成小碎块的蛋挞皮和牛奶，小火加热到蛋挞皮软化和牛奶融合； 关火，少量多次地倒入打好的蛋液，一边打一边不断搅拌让蛋液充分融合，变成一个柔软但提起不会快速落下的面团（害怕鸡蛋被烫熟的小朋友也可以先把面团冷却到常温，再把蛋液融进去，然后再开火搅拌到适合的稠度）； 蛋挞面糊做好了，工作日的夜晚我就不太讲究地快速分成了四个面团放在烘焙纸上，也可以用裱花嘴挤出更规整的造型； 试验了一下，空气炸锅比烤箱更能帮助泡芙蓬起形成中空，而且更省时。我这次是空气炸锅400F烤了15分钟，感觉火力稍微有点猛，可以改成【400F烤10分钟后转350F再烤5分钟】 ➡️烤箱的话，之前用400F烤20分钟再350F烤10分钟也比较满意。 🧁烤出蛋挞后，就可以填馅料啦！我用的是现成的QBB巧克力香橙奶油奶酪，你也可以用Philadelphia的草莓奶酪或缺德舅的桃子奶酪，最省事简单。也可以打发一点奶油或熬卡仕达酱，更经典。 - 🌟小贴士 如果在海外生活，那也不需要特意去中超买蛋挞皮，用一般超市都有的puff pastry sheet即可，配料和蛋挞皮类似，也可以做出一样效果！ -