蛋挞一口酥‼️饼干+蛋挞的搭配真的绝
巧云看美食
2025-07-03 15:02:15
这个搭配真是太爱了
一口一个，奶香浓郁，酥酥脆脆，大人小孩都爱吃
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🌿食材：
▪️饼干：黄油60g，糖粉20g，常温全蛋液25g，低筋面粉120g
▪️蛋挞液：牛奶10g，淡奶油15g，蛋黄液15g，细砂糖5g
👉配方可做18个
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🌿做法：
1️⃣黄油软化至能轻松按压，加糖粉拌匀，打发至蓬松发白
2️⃣分3次加入全蛋液，搅打均匀，每次都混合均匀再加下一次
3️⃣筛入低筋面粉，翻拌均匀成团
4️⃣分成每个12g，揉圆，借助工具或用拇指在中间轻轻按个小坑
5️⃣蛋挞液混匀，过筛一遍，倒入挞液7-8分满
6️⃣送入预热好的烤箱中层，170度烤20分钟，烤好出炉晾凉即可
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❤️tips：
注意按压小坑时边缘不要开裂，蛋挞液不要倒太满，避免漏出来
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