炒牛肉鲜嫩多汁,嫩滑爽口的三十年大厨不传之秘:小苏打腌制牛肉。 牛肉营养丰富,多吃不长肥肉还能强化肌肉,是肉禽类顶级肉食。 很多人爱吃牛肉,却做不好牛肉,其实,掌握腌制牛肉方法以及烹饪技巧,至关重要: 1.腌制牛肉中加入适量的食用小苏打,比例按照:一斤牛肉/5克小苏打的比例加入; 2.切牛肉一定要按照牛肉的纹理横切,越薄越好; 3.火候与时间的把控,也是‘炒牛肉’嫩滑好吃的关键,一般大火爆炒变色,肉芯呈红效果刚刚好。
因为一份牛肉跟女朋友吵了一架[裂开]
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炒牛肉鲜嫩多汁,嫩滑爽口的三十年大厨不传之秘:小苏打腌制牛肉。 牛肉营养丰富,多吃不长肥肉还能强化肌肉,是肉禽类顶级肉食。 很多人爱吃牛肉,却做不好牛肉,其实,掌握腌制牛肉方法以及烹饪技巧,至关重要: 1.腌制牛肉中加入适量的食用小苏打,比例按照:一斤牛肉/5克小苏打的比例加入; 2.切牛肉一定要按照牛肉的纹理横切,越薄越好; 3.火候与时间的把控,也是‘炒牛肉’嫩滑好吃的关键,一般大火爆炒变色,肉芯呈红效果刚刚好。
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