头伏必吃！嫩姜炒牛肉抓紧吃，养足阳气秋冬少生病 头伏一到，天儿闷得像个大蒸笼，

头伏必吃！嫩姜炒牛肉抓紧吃，养足阳气秋冬少生病 头伏一到，天儿闷得像个大蒸笼，汗出如浆，体虚者更觉浑身发沉。可偏偏就在这时候，老中医却说了一句让人摸不着头脑的话：“头伏吃姜，病不找上门。”怎么回事？大热天的，吃姜？吃辣不是上火吗？更离谱的是，还要搭配牛肉炒着吃？这不是火上浇油嘛？ 别急，听我慢慢道来。 民间有句老话，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”这话可不是空穴来风。根据《黄帝内经》记载，“春夏养阳，秋冬养阴”，头伏正是阳气最旺、也是最该顺势补阳的时节。此时若能借助饮食调理，把体内阳气提上来，到了阴寒的秋冬，抵抗力才足，毛病自然少。 反之，若此时贪凉饮冷、耗伤阳气，等天一凉，感冒、关节痛、胃寒一个不落，统统找上门。 这时候，嫩姜炒牛肉就成了个宝贝。 姜，辛温入肺胃，有发散风寒、温中止呕的功效。别小看这块小小的姜，它在中医眼里可是驱除内寒、温补阳气的利器。现代研究也早就证实，姜中含有姜辣素，具有抗氧化、抗菌、促进血液循环等功能。而牛肉呢，性温味甘，有补脾胃、益气血的作用。一姜一牛，搭配得恰如郭靖配黄蓉，刚柔并济，相得益彰。 那有人会问了，夏天不就是该吃点清淡的吗？吃这热乎乎的一盘牛肉姜片，不怕上火？这就犯了个大错。头伏虽热，可人体阳气正处在外泄的高峰，脾胃最受累。如果这时候再贪凉吃冷饮、吹空调，寒气趁虚而入，阳气受伤，表面虽爽，实则埋下病根。嫩姜炒牛肉，不但能补气养阳，还能温暖脾胃，正是对症下菜。 根据《中华食疗学》期刊2021年发表的一项研究显示，坚持在三伏天适量食用辛温食材，如姜类食品，可有效改善慢性胃寒、体虚怕冷等现象。老百姓常说“病从口入”，其实也能“药从口出”。只要吃得对，身体自然强。 当然了，凡事讲个度。姜虽好，也不可贪多。体质偏热、易上火的人，可适量少放些；牛肉贵精不贵多，吃七分饱刚刚好。吃完饭别急着吹空调，出点汗，正是排湿排寒的好机会。 总归一句话——头伏吃姜，阳气上扬；牛肉助力，脾胃安康。若此时不食，错过可惜。三伏之首，便是调理的大好时机，吃对一口，胜过千补。 趁嫩姜正鲜，牛肉正嫩，不妨一试这盘“阳气双补”的家常菜。调好身子，秋冬才不容易病恹恹地躺床上。养生这事嘛，不在药铺，在厨房；不靠神仙，靠一口饭。 别等身子虚了才后悔，头伏已至，抓紧吃！