托克逊56号拌面。 在喀什东城开了家托克逊拌面，过油肉拌面35元，蘑菇肉拌面25元，素菜拌面18元。我是偶尔吃吃拌面，因为二十年前我在北疆呆过几年，几乎到处是拌面，在乌鲁木齐的四年也是吃拌面，所以，对拌面还是情有独钟。 今年5月儿子放假，我带他去吃拌面，那个时候随便找了一家，东湖边上，北疆的拌面用盘子，南疆的拌面用碗，都加面，吃完后我问儿子味道怎么样？他说还不如吃拉面……儿子在南疆长大，吃惯了拉面，又细又软，菜也切的细小，而拌面的面筋道，稍粗，菜的块头也大点，儿子没吃过拌面，有情可原，而喀什的拌面馆越来越多，就说明北疆人越来越多，拌面比起拉面要贵点，还是有不少人吃，可能吃的不是面，是习惯和情感。
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