悼念蔡澜！但已经很长时间不买蔡澜点心了。 刚看到蔡澜离世消息和蔡澜点心发的离别信。忍不住说几句。 我对蔡澜先生有两个印象。 第一个印象。 是我几年前曾是蔡澜点心北京第一家店的忠实顾客，和不少顾客一样都是大老远奔过去的。据说现在已开逾百家店，我家门口已有它的连锁分店，但我已经不再喜欢吃它的东西了。 针对蔡澜点心发的蔡澜离别信，有媒体报道称有网友表示不接受这封信是蔡澜“最后的信”，“请给蔡澜先生最后的尊重，我不相信这是他写出来的文字。打什么广告？！” 报道中列出不少网友批评是预制菜，不好吃。 我看这封《来自蔡澜先生的信》，主旨在陈述“蔡澜PHD”及“蔡澜点心”这两个品牌的创业宗旨，所谓“平、观、正”，还描述蔡澜如何被“谊子”王力加与儿媳李品熹“对餐饮的热诚与认真感动”才成立了两个品牌，如何在深圳租下一个巨大的实验基地测试菜品等等…… 第二个印象。 是据以前报道，2023年，蔡澜的妻子去世之后，无儿无女的他不去养老院，而是住到香港一处全海景酒店套房，请很多人来照顾自己。 82岁的他还曾接受了杨澜的采访，在谈及蔡澜从年轻时便选择不生小孩，如今年老，是否有后悔过时，他连连摇头说：“一点后悔都没有”。蔡澜直言无法承担教育引导下一代所需的耐心与成熟度。他认为照顾他人需极强的责任感。 这个有意思，有启发。目前生二胎三胎的家庭的人多了，但很多人既没有蔡澜的财力，又没有蔡澜的文化高，那么生这么些小孩，这些父母有没有蔡澜所言的耐心与成熟度？照顾他人极强的责任感？ 据报道，现在有抑郁症的青少年比例，值得担忧与思考。 附一、6月27日，蔡澜 微博发布消息： 我们敬爱的蔡澜先生于2025年6月25日（六月初一），在亲友陪同下，于香港养和医院安详离世。 遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。 在此感谢各位对蔡澜先生的关怀。 附二、蔡澜点心微博发布《来自蔡澜先生的信》：早在2023年底，蔡澜先生托付我们一封信，嘱托在他离开后发表。此刻先生虽已远行，但他留下的精神与智慧，将一如既往指引着我们。谨以此信送别我们亲爱的蔡澜先生。信见附图。 附三、蔡澜简介：1941年生于新加坡，祖籍广东潮州。他是电影制片人、监制，打造出《快餐车》等佳作。身为知名美食家，其食评自成一派。还是专栏作家，出版超200本书籍。他主持的节目深受欢迎，曾任《舌尖上的中国》总顾问。 2025年6月25日，蔡澜在香港养和医院离世，享年83岁。 各位有啥看法？@真业心学创始人东方赢 欢迎留言评论。
