国内学校食堂向外承包主要有以下原因： - 降低成本和管理压力：学校将食堂管理和运营交给专业承包商，可减少自身在食堂运营方面的人力、物力和财力投入，降低运营成本，同时无需负责食堂日常经营管理，减轻了管理压力。 - 引入专业服务：专业承包商通常有丰富餐饮管理经验和专业团队，能提供更丰富的菜品，提高食堂服务质量和效率，保障食品的安全和卫生。 - 促进就业：承包商会雇佣厨师、服务员、清洁工等，提供多样化就业岗位，有助于缓解就业压力。 - 引入竞争机制：学校可通过招投标等方式选择承包商，促使各承包商提升服务质量，有助于提升食堂的整体经济效益。 对于食堂绞肉机生蛆以及烂肉、臭肉等现象，通常会采取以下处理方式： - 浙江余姚学校食堂绞肉机生蛆事件：当地市场监管局对该校立案查处，责令学校完善校园食品安全监管机制。对余姚市教育局分管副局长、市场监管所所长、学校校长作出停职检查处理，分管副校长免职，小学部食堂管理的总务处负责人免职，学校对食堂进行全面消杀、清理。 - 四川自贡富顺小学食堂疑似使用发臭猪肉事件：当地将涉事猪肉就地封存送检，暂停供应商所有合同学校食堂供应资格，封存配送中心现存食材。对相关企业和经营户立案调查，涉嫌犯罪的移交司法机关，对富顺县华英实验学校、县教育体育局、县市场监管局相关负责人停职检查。 政府监管机构采取了以下措施： - 完善相关规定：市场监管总局修订出台《食品经营许可审查通则》，严格学校、托幼机构等集中用餐单位食堂许可审查要求，强化对承包经营企业的信用管理，明确被列入严重违法失信名单的企业不得承包集中用餐单位食堂。 - 明确主体责任：市场监管总局发布《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，强化集中用餐单位的食品安全管理责任，明确单位食堂、承包经营企业等的管理责任，完善各相关主体协同落实食品安全责任的工作机制。 关于下一步国家是否会出台更强有力的法律法规，目前暂无明确相关信息。但从国家一直以来对食品安全的重视程度以及不断完善食品安全监管体系的举措来看，未来可能会根据实际情况，进一步出台相关法律法规或政策措施，以加强对学校食堂等集中用餐单位的监管，保障食品安全。
