毛主席顿顿红烧肉、四菜一汤？别信谣言！其实他最爱臭豆腐和米粉肉，还常埋怨厨师韩阿富“舍不得”多放肉。伟人也有接地气的一面，他的饮食习惯藏着啥秘密？ 毛主席的饮食习惯一直是大家热议的话题。坊间传言他生活奢华，顿顿红烧肉、四菜一汤，但身边工作人员却说：这些都是误解。毛主席从不挑食，厨师做什么，他就吃什么，生活简单得像个普通人。 毛主席最爱的食物之一是臭豆腐。这道湖南小吃以独特气味闻名，他年轻时在长沙读书，就常去火宫殿吃。解放后，每次回长沙，他总不忘重温这熟悉的味道。1972年，他宴请尼克松时，还特意上了臭豆腐。外国人闻着皱眉，他却乐呵呵地说这东西“吃着香”。臭豆腐不仅是他个人的喜好，也成了中国饮食文化的一张名片。 米粉肉是毛主席另一道心头好。厨师韩阿富用五花肉裹上调味米粉蒸制，香气扑鼻。毛主席吃得停不下来，但有时会觉得肉不够多。工作人员曾笑着转告韩阿富：“主席嫌你小气，肉放少了！”韩阿富一听赶紧调整，每次准备二十多块，摆满盘子，确保毛主席吃得满意。这小插曲透着温馨，也让人看到他率真的一面。 实际上毛主席的日常饮食远没那么夸张。他偏爱糙米、小米，觉得粗粮更健康，常搭配红薯或芋头。红烧肉虽是他的最爱，但每次只吃两三块，肥瘦搭配，细细品味。工作人员担心他健康，限制肉食，他也不介意，说“解馋就行”。这种简单的生活态度，和普通老百姓没什么两样。 除了常见菜，毛主席还喜欢一些特别的食物。泥鳅蛋羹是他常吃的，滑嫩鲜香；鱼杂汤里带着小鱼小虾，他喝得有滋有味，说能补钙；苦瓜也是他的菜，认为苦味能清火。饭后，他常来点鱼冻，滑溜溜的口感让他满意。辣椒和蒜泥更是餐桌必备，饭菜里撒点辣椒，味道立马不一样。 晚年，韩阿富仍是毛主席的御厨。餐桌上常有红烧肉、臭豆腐和鱼头汤。韩阿富每天早早准备新鲜食材，精心烹制。毛主席喝着他熬的鱼汤，总说有家乡味儿。他还爱吃武昌鱼，有次在武汉吃完清蒸武昌鱼，还写诗赞美长江的美味。韩阿富用手艺陪伴了毛主席的最后岁月。 1976年毛主席去世后，韩阿富结束了在中南海22年的工作。退休后，他在泽园饭店当指导，把厨艺传给年轻人。每逢春节，他和老同事聚会，端出几盘家乡菜，聊起过去。毛主席的女儿李敏、李讷偶尔也来，拿起米粉肉，回忆父亲的点滴。韩阿富的故事，串起了那段历史，也让人感慨劳动者的默默付出。 毛主席的饮食习惯，既是他个人的喜好，也是他平民本色的写照。他不追求奢华，爱吃家乡菜，注重健康和节俭。 毛主席爱臭豆腐、米粉肉，还埋怨韩阿富舍不得多给肉，这朴素又有趣的饮食故事，是不是颠覆了你的想象？
