用筱麦面压的饸饹面，黄豆芽菜码，香菜丁。牛肉汤浇上，上面三几块红烧牛肉。[捂脸]

星河灿烂夜 2025-06-11 15:36:31

用筱麦面压的饸饹面，黄豆芽菜码，香菜丁。牛肉汤浇上，上面三几块红烧牛肉。[捂脸][捂脸][捂脸][赞][赞][赞][赞][发]经过多次试验，这家做饸饹面，用荞麦面和小麦粉一比一，或用筱麦面与小麦粉一比一，这口感好。[赞][赞]而不像老辈所说的用山药面配榆皮面压成的。山药面是把山药切片，凉干，用石碾磨成粉。榆皮面是从榆树上刮下来的第二层皮质，晒干后，用石碾子压成粉，再过过筛子，山药面与榆皮面5比1就可以，山药面饸饹口感发甜。不如荞麦面或筱麦面的更爽口，煮好饸饹后最好过一遍水，夏天凉水，冬天温水最好。吃时配两瓣蒜[捂脸][捂脸][发][发][发][赞]不管什么面的饸饹，最好是用荤卤，我们老家的婚宴卤最好吃了。老家办婚礼酒席上的一种卤，木耳，黄花，香菜，豆腐泡，淀粉水勾芡，用肉丁，面酱一块炝炖而成的。[大笑][大笑][捂脸][捂脸]图中是午饭做的筱面饸饹，这卖像行不行，老铁们。

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