陇西浆水面，清热解暑 炎热的夏日，在外面活动一下，就汗流浃背。就想着吃一碗浆水面才过瘾。 陇西浆水面的吃法，多为杂面疙瘩（其实就是面条，不知为何叫这名字，估计，这是藏族或者蒙古语的遗留，陇中曾经就被吐蕃和蒙古人统治过好多年。），就着韭菜咸菜、虎皮辣椒，或者青椒洋芋丝，吃得满头大汗。有些爱吃肉的，会弄点卤肉或者猪蹄，荤素搭配，也很好。当然，最关键的还是浆水。浆水还是自酿的香，卖的袋装浆水或者散装浆水，怀疑里面放了点啥，不香，也不健康。 自酿的浆水撇去白花，用葱花炝了，有一股特殊的香味。其实，我最喜欢吃的还是手擀长面。自认为，老婆擀的最好吃。 清清的浆水里飘着葱花、芫荽，将筋道的长面下熟后捞入，调上韭菜咸菜、油泼辣椒。“泼楞、泼楞”（吃饭的响声），不到三分钟，一碗就下肚了。当然，有点卤肉或者猪蹄、虎皮辣椒更好。没有，我也会吃得很香。
