活鸭20元一斤烤鸭为何20多元一只走在街头，时常能看到20多元一只的烤鸭，香气扑鼻，十分诱人。但转头想想，农贸市场里的活鸭一斤就要20元，这价格差距实在让人摸不着头脑。
其实，烤鸭之所以便宜，首先是品种不同。活鸭多是麻鸭，生长周期长，肉质紧实，养殖成本高。而烤鸭常用的是樱桃谷鸭，生长周期短，仅需30 - 45天就能出栏，饲料转化率高，成本低。
其次，“鸭子浑身都是宝”。活鸭售卖时，各个部位价值都算在总价里。而烤鸭用的白条鸭，已去除鸭毛、鸭掌、鸭内脏等高价值部位，仅保留鸭身，这部分只占肉鸭总体价值的25%左右 ，所以成本大幅降低。
