这张照片拍摄于1984年,江苏省首届美食杯荣获一等奖菜品“蛤蟆鸡”的照片。蛤蟆鸡是以活雏鸡、干青笋为主料的菜品,汤汁滋味醇厚,鸡肉鲜嫩清香,面筋柔软味美,雏鸡炸后皮皱,上撒绿色毛豆,形似蛤蟆得名。看得镜头中的菜品,你有胃口吗?
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