🐦开业一年多的“一休哥”，烧鸟水平渐入佳境
阿德别吃了
2025-05-19 15:12:46
东京预约困难的烧鸟名店TORISHIKI监修的上海店鸟风，在23年年底开业的时候可谓处于风口浪尖😂口碑两极分化明显。
而等这家上海烧鸟名店开了一年半才来，我很明显地感觉餐厅度过了磨合期，与之前听到朋友夸张的吐槽背道而驰，吃完是有惊喜的🫡
🐦砂肝zui让我惊喜，火候到位，表面微微焦，而口感则是脆嫩，比吃软骨多一些咀嚼感，简单的盐烤也尽可能地突出原味；
而腿肉厚实的鸡皮带来的油脂冲击感一下子也让我吃爽了；里脊作为烧鸟的开场，反而有些平淡，火候差了点。
🍚主食
米饭是生姜鸡汤饭，姜味并不突兀，像那种搭配海南鸡饭会附赠的姜茸一般温和，鸡汤则像是米饭的增稠剂，给每一颗米都带来“鸡味”。
米饭的口感很棒，每一颗都圆鼓鼓的、很有存在感，在舌尖散开的米粒像是长满颗粒的按摩锤，给舌头温柔地滚了一圈，特别上头的感觉😂
🐓肩
🐓鸡生蚝
🐓炸丸子
🥬西葫芦
🐓心
🥬串休
🐓手羽先
🍮燕窝奶冻
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